Viajes360
El bacalao en Cuaresma se fusiona con las tradiciones culinarias y espirituales en México
El pescado tiene gran versatilidad y facilidad de preservación
Aunque es una celebración que originalmente tiene una connotación religiosa, la Cuaresma en la cultura mexicana se vive a través de las tradiciones y la gastronomía, y en esto último, hay sabores y recetas que se han heredado por generaciones, que ahora forman parte del legado culinario nacional, como el del bacalao.
Durante este periodo de reflexión y preparación espiritual que precede a la Semana Santa, la abstinencia de carnes rojas es una práctica común entre los católicos.
El Norwegian Seafood Council, empresa pública del Ministerio de Comercio, Industria y Pesca de Noruega, refiere que la introducción del bacalao en México durante la época de la conquista por parte de los españoles lo convirtió en una opción propiada para cumplir con las normas de abstinencia de carne durante la Cuaresma.
Lee: Los productores pesqueros y acuícolas dicen que el abasto de camarón está garantizado en la cuaresma
La corredora rarámuri Rita Patiño que Estados Unidos encerró en un psiquiátrico
Cuauhtémoc Cárdenas se suma a la campaña de Alejandro Armenta por la gubernatura de Puebla
Tijuana se desatiende de la inversión de mil mdp para mejorar infraestructura hidráulica
Xóchitl Gálvez sólo lanza ocurrencias y busca dónde pega el chicle: Mario Delgado
En La Paz se malgasta el 50% del agua potable por fugas
Destaca que este pescado, seco y salado, se ha arraigado en la gastronomía mexicana como un elemento esencial durante este periodo, fusionando la herencia europea con las tradiciones culinarias locales.
Subraya que el bacalao, con su calidad y sabor distintivos, ha ganado reconocimiento en la escena gastronómica mexicana, y su asociación con la Cuaresma refuerza su papel como un ingrediente significativo en la celebración de esta temporada religiosa.
Pero, ¿cómo preparar bacalao noruego durante esta temporada?
Además de la comida de mar, con platillos como las empanadas de vigilia, en la Cuaresma y Semana Santa el bacalao es utilizado para elaborar uno de los “siete platillos” distintos como parte de su tradición religiosa, además de la capirotada, habas, lentejas, o bebidas como el “agua de Obispo”, entre otras.
El Norwegian Seafood Council destaca que el bacalao, al ser carnoso y tener pocas espinas, puede adaptarse y ser preparado de diversas maneras, como frito, asado a la parrilla o cocido escalfado o pochado, además de ser una opción baja en grasas saturadas, rica en aceite Omega 3 y una excelente fuente de vitaminas y minerales.
La conexión entre la Cuaresma y el bacalao en México va más allá de una simple elección alimentaria: representa una fusión de sabores, tradiciones y valores, enriqueciendo tanto la experiencia culinaria como la espiritual durante este periodo litúrgico, puntualiza.
El Himno resonará en todas partes enalteciendo a Guanajuato: Diego Rodríguez Vallejo
En Salamanca invitan a peatones a respetar cruces y señalamientos viales
Así puedes solicitar asistencia vial en México con un clic
Sonorahace 9 horasEl gobierno de Sonora presenta a empresas alemanas su Proyecto de Energía Sostenible en la Hannover Messe 2024
Negocioshace 7 horasAsí puedes solicitar asistencia vial en México con un clic
Guanajuatohace 17 horasEl Obispo de Celaya confía en que los simpatizantes de Morena arreglen sus problemas
Guanajuatohace 9 horasMovilidad León pone orden y restringe circulación de camionetas de carga por parte alta de Malecón
Políticahace 13 horasEn la primera semana de mayo llegarán a Tampico más de un millón de boletas electorales
Inteligencia Artificialhace 12 horasComprar un libro en México cuesta el salario mínimo de un día
Seguridadhace 11 horasLos menores pueden acudir al Poder Judicial de la Federación para que los defiendan: asesora jurídica
Baja Californiahace 17 horasLas Clínicas del Binestar ofrecerán servicios médicos gratuitos en Baja California: Marina del Pilar Ávila