Negocios
Los agricultores mexicanos logran récord de producción anual de mango en 2023: Sader
Sinaloa es la entidad con mayor producción, seguida de Guerrero, Nayarit, Chiapas y Oaxaca
La cosecha de mango registró a noviembre pasado dos millones 237 mil toneladas, con lo que supera los dos millones 163 mil toneladas cosechadas en igual periodo de 2022 y toda producción anual de la última década, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
En un comunicado, señala que de acuerdo con datos preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2013 se contabilizaron un millón 604 mil toneladas y para noviembre de 2023 se tuvo un crecimiento sostenido de 39 por ciento.
Señala que según su órgano estadístico, este aumento es resultado de una mayor superficie cultivada, mejores sistemas de reducción de riesgos de contaminación de los alimentos por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y mayor rendimiento por tonelada durante el actual ciclo agrícola.
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Detalla que los productores sembraron 208 mil 994 hectáreas a noviembre de 2022 y en los primeros 11 meses del 2023 sumaron 219 mil 452 hectáreas, superficie 5.0 por ciento mayor. En el mismo lapso, el rendimiento promedio por hectárea pasó de 10.83 a 10.85 toneladas.
La dependencia federal precisa que en los estados de Sinaloa, Guerrero, Nayarit, Oaxaca, Veracruz, Tamaulipas, Morelos, Yucatán, Durango, Sonora y Zacatecas se destinó una mayor superficie a la siembra de mango.
Menciona que Sinaloa es la entidad con mayor producción, al aportar 475 mil 324 toneladas, le siguen Guerrero, con 417 mil 209 toneladas; Nayarit, 323 mil 117 toneladas; Chiapas, 272 mil 151 toneladas, y Oaxaca, con 213 mil 960 toneladas, apuntó.
Esos cinco estados, abunda, generaron 76.0 por ciento de la producción nacional de mango, un fruto suculento y carnoso que suele consumirse fresco y es acompañado con chile y limón o bien es procesado para elaborar mermeladas, conservas, salsas, helados, jugos, yogurt, botanas y otros más.
La Sader indica que Michoacán, Veracruz, Jalisco, Colima, Tamaulipas, Campeche, Baja California Sur, Morelos, Estado de México, Yucatán, Durango, Tabasco, Sonora, Puebla, Querétaro, Hidalgo, San Luis Potosí y Zacatecas también aportan a la industria.
La Secretaría de Agricultura expuso que el 80 por ciento de los cortes de mango se logran de abril a agosto y que al ser México una potencia mundial productora del fruto, con alta capacidad de movilización, también realiza los mayores envíos al extranjero en dichos meses.
Prevé que los mexicanos consumen aproximadamente 13 kilogramos cada año y el mango cuenta con 9.0 por ciento de la participación en la producción nacional de frutos.
Explica que esta fruta tiene numerosas variedades con formas, colores, texturas y sabores como Haden, Keitt, Kent, Manila, Criollo, Oro, Paraíso, Tommy Atkins.
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Señala que Ataulfo es la principal variedad y referente de México, es cultivada en la región del Soconusco, Chiapas, y recibe su nombre del ingeniero agrónomo Ataulfo Morales, quien experimentó con diversos injertos en sus árboles hasta alcanzar esta especie.
Menciona que la composición de esta fruta la hace una de las más aprovechables, pues 69 por ciento corresponde a la pulpa, 9.0 por ciento a la cáscara y 8.5 por ciento a la semilla.
Entre las propiedades del mango están que poseen enzimas digestivas –las cuales ayudan a descomponer las proteínas–, alta cantidad de fibra –útil para prevenir el estreñimiento-, mejora la salud de la piel y su contenido de vitaminas ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
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