En Celaya buscan romper récord Guinness de la cajeta más grande del mundo

CELAYA, Guanajuato. 19 cajeteros de Celaya buscarán el récord Guinness de la cajeta más grande del mundo, de dos toneladas, además de que esperan una derrama económica de nueve millones de pesos.

En el marco del sexto Festival de la Cajeta 2023, que se celebrará del 28 de septiembre al 1 de octubre, y al que se espera una asistencia de 25 mil personas, la directora del Consejo de Turismo de Celaya, Aracely María del Carmen Torres Correa, explicó que este dulce es tradicional y uno de los más populares de la gastronomía en México.

En 2010 fue nombrado el postre del Bicentenario Mexicano, además del indicador geográfico publicado en el Diario Oficial de la Federación el 22 de junio de 2022 y lo que se busca es fortalecer esta imagen de nuestro dulce tradicional, pero a la par también seguir fortaleciendo todo el sector gastronómico de la ciudad.

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Y el récord Guinness de la cajeta más grande del mundo que, actualmente, lo tiene el municipio de Sayula, Jalisco, con un peso de mil 615.50 kilogramos y se busca que los celayenses lo rompan con 2 mil kilogramos.

Para participar, la inscripción costó 25 mil 500 dólares, la cual pagó el Municipio y ya fueron aceptados. Participarán 19 fabricantes de cajeta que utilizarán mil 760 litros de leche.

Las dos toneladas de cajeta se tienen que fabricar en 24 horas y comenzarán el 30 de septiembre en el andador Perfecto I Aranda, donde todas y todos los celayenses podrán observar el proceso de la producción en el corazón de la ciudad.

De lograr el récord mundial se ganará un prestigio a la cajeta, la producción se donará a instituciones, y se estará regalando entre los asistentes al festival.

La funcionaria municipal señaló que también habrá un concurso gastronómico “Con sabor a cajeta” y la convocatoria está abierta para todo el público en general, amas de casa, estudiantes y profesionales de la industria gastronómica, próximamente se va a abrir la convocatoria.

En el sexto Festival de la Cajeta participarán 23 productores, de los cuales 19 estarán fabricando la cajeta más grande del mundo.

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Además, en el marco de dicho festival y dentro de las alianzas estratégicas con la región Laja-Bajío, se suman a estos festejos la primera Feria Regional con municipios que forman parte de la región Apaseo el Alto y Apaseo el Grande.

Por su parte, el presidente municipal Javier Mendoza Márquez resaltó que este año esperan una afluencia de 25 mil personas, con una derrama económica de aproximadamente nueve millones de pesos.

Y el evento, además, de los 25 mil 500 dólares de inscripción para el récord Guinness se invertirán otros 750 mil pesos, de los cuales el Municipio aporta en este evento, en lo particular, 650 mil pesos y el estado aporta 100 mil pesos.

El alcalde recalcó que los días de festival se van a generar 750 empleos directos y 250 empleos indirectos, y en cuanto a la ocupación hotelera, se estima que, sólo por este evento, se ocupe el 10% de las habitaciones que hay disponibles en Celaya.

“Se busca enaltecer, precisamente a nivel nacional, lo que es el dulce típico de Celaya, tenemos ese reto del récord Guinness, se va a implementar el primer récord Guinness a nivel mundial, cosa que nos llena de mucho orgullo y esto trascenderá a nivel internacional”, dijo el alcalde Mendoza Márquez.

Javier Mendoza resaltó el agradecimiento al Gobierno del Estado, que haya elegido a Celaya como sede del Día Mundial del Turismo, que se realizará el próximo 27 de septiembre con la presencia del gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo.

En la rueda de prensa estuvieron Ricardo Sánchez Manzanares, presidente de la Junta Directiva del Consejo de Turismo de Celaya; el ingeniero Francisco Javier Valverde, director de productos turísticos en representación de Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo del estado de Guanajuato.

Asimismo, Silvia Narváez Pantoja, presidenta de la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya; Claudia Salazar Hurtado, regidora y presidenta de la Comisión de Desarrollo Económico y turismo del municipio en el Ayuntamiento y Juan Antonio Flores, coordinador gastronómico con sabor a cajeta.

El representante de la Secretaría de Turismo señaló que el 27 de septiembre se celebra el Día Mundial del Turismo y el evento se realizará en Celaya; “vamos a hacer aquí la feria de productos turísticos, vamos a traer un programa, una feria de productos, los 30 más posicionados del estado, agencias de viajes de México, operadores turísticos de todo el país”.

Luis García | El Sol del Bajío