Aumentará el precio del bolillo y el pan dulce en Aguascalientes

AGUASCALIENTES, Aguascalientes. A partir de junio, el precio del bolillo y el pan dulce tendrá un alza de entre 50 centavos y un peso, respectivamente, pues los tahoneros ya no pueden absorber la escalada en el costo de los insumos.

Jaime Álvarez Esparza, presidente del Grupo de Industriales de Panificadores de Aguascalientes (GIPA), comentó que la situación económica del gremio ya era complicada, pero en las últimas semanas se agudizó por los incrementos en los costos de producción.

Materias primas indispensables para la elaboración de bolillo y pan dulce como aceite, azúcar, harina, huevo y manteca incrementaron su valor entre 30 y 40 por ciento, ajuste que ya inició en algunas panaderías y otras harán durante las próximas semanas.

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Jaime Álvarez sostuvo que el aumento a los bolillos y panes es necesario para que los tahoneros puedan seguir en el mercado y evitar el cierre de sus empresas, pues hay quienes sí están en una situación financiera complicada que puede ponerlos al borde de la quiebra y dejar sin empleo a decenas de personas.

El representante de los panaderos destacó que en el mercado habrá variedad precios, pues dependiendo de la calidad y los tamaños, se prevé que después de los ajustes habrá piezas de pan dulce y salado que se comercialicen entre seis y ocho pesos.

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Agregó que a lo anterior se suma el hecho de que el calor y el retraso en el regreso a las clases presenciales ha provocado una caída en las ventas, lo que representa menos ingresos, y complicaciones para solventar gastos fijos, como la nómina de los trabajadores. El precio de la pieza de pan pasaría a seis pesos el salado y 12 pesos el de dulce.

Tomás Dávalos | El Sol del Centro