El proceso de nixtamalización es fundamental porque es una de las biotecnologías más importantes descubiertas en la humanidad
El grano se trae de otras entidades, lo que lo hace aún más caro e incosteable para los vendedores
En Culiacán, Sinaloa, se realizó la trilla de siete hileras de 14 surcos de maíz sembrado con prácticas agroecológicas y sin uso del glisofato
El acaparamiento de maíz provoca que el precio de la tortilla alcance hasta 28 pesos el kilogramo, dice José Narro Céspedes, senador de Morena
En 2020 la producción de maíz grano fue de 27 millones 707 mil 775 toneladas en México, lo que representó un aumento de 1.8% en comparación...
Escasea el maíz a causa de la sequía
Las pérdidas en la agricultura por plagas y enfermedades ascienden a más de 220 mil millones de dólares anuales a nivel mundial
Los chefs tijuanenses, Ángel Ibarra y Ángel López enseñan a usar el maíz, chile, cacao, calabaza y frijol a las nuevas generaciones.
Los productores de tortilla de la entidad coinciden en que el desabasto de gas llega en un mal momento, porque también aumentó el precio del maíz
“Recuerdo como desde pequeño mi papá, me enseñó a sembrar con el arado, a escardar y cosechar". dice Cebero Librado Tanislado