Con los lineamientos muy claros y un trabajo en equipo entre la Secretaria de Educación (coordinación de servicios educativos en La Laguna), la Secretaria de Salud, los ayuntamientos (plazas y mercados) y los padres de familia, a partir de este lunes 31 de marzo, cero comida chatarra, cero comidas no saludables en las mil 052 escuelas públicas de educación básica y los vendedores ambulantes no podrán acercarse 200 metros a la redonda de las escuelas a vender productos o comida no saludable.
Así lo ha confirmado la profesora Flor Estela Rentería Medina, quien confirmo el arranque del plan piloto de nutrición en diez escuelas de La Laguna, como son primaria “Antonio Solís Amaro” de Residencial del Norte; la primaria “Margarita Maza de Juárez” en la colonia Moctezuma; la primaria “Ricardo Flores Magón en la colonia Carolinas; la primaria “Francisco I. Madero” en Villas San Agustín y la primaria “Jesús Alejandro Torres” en Rincón la Merced.
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También aparecen la “José Vasconcelos” en Valle Oriente; la “Presidente Lázaro Cárdenas” de la colonia Las Alamedas; la primaria “Juan Francisco Mancinas” de Joyas de Torreón; la primaria “Redención Agraria” de la colonia El Tajito y “Año de las Américas” en el fraccionamiento Latinoamericano.
“A estas diez escuelas se les ha asignado una nutrióloga de planta, que serán las responsables de atender, vigilar y consolidar el nuevo programa nutricional para todos estos niños y niñas”, recalco Rentería Medina.
La instrucción del gobernador de Coahuila, Manolo Jiménez y del Secretario de Educación, Emmanuel Garza, ha sido muy clara “en todas las escuelas públicas de educación básica se elimina el consumo de comida no saludable, por lo que los vendedores ambulantes que tradicionalmente se apostaban a las afueras de los planteles educativos, ya no lo podrán hacer, estos deberán respetar un radio de 200 metros a la redonda o de lo contrario serán sancionados, reitero la profesora Flor Rentería.
“Este esfuerzo es de todos, por lo que los padres de familia aquí juegan un papel fundamental para que esto funcione, pues de nada servirá aplicar todos los esquemas nutricionales en las escuelas, si desde casa no nos apoyan”, recalco
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Todos los maestros y maestras han sido debidamente capacitados, se les ha entregado el material informativo necesario, ya se ha iniciado con el retiro de los refrigeradores donde se vendían refrescos, las mesas y sillas que se tenían para comerse sus gorditas, todo eso tendrá que desaparecer y ahora involucrar los platillos saludables.
La diabetes en los pequeños
En la actualidad, cuatro de cada de diez niñas, niños y adolescentes viven con sobrepeso y obesidad en nuestro país; estadística que se asemeja a lo que se tienen en el estado de Coahuila y en la zona de La Laguna.
En diez años pronostican los expertos en salud que seis de cada diez menores de edad tendrán alguna de esas condiciones de salud y uno de cada dos menores desarrollará diabetes, por lo que a partir del próximo lunes se prohibirá la venta de comida chatarra en las escuelas.
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Alimentos recomendados
Los nuevos menús priorizan el uso de ingredientes naturales, locales y mínimamente procesados. Se fomenta el consumo de verduras y frutas frescas, crudas y con cáscara cuando sea posible.
Se incluyen los cereales integrales como maíz, trigo, avena y arroz.
Las leguminosas como frijoles, lentejas y garbanzos.
Las carnes como pollo, pescado y res, siempre cocidas o asadas.
Los lácteos sin azúcares añadidos, preferentemente bajos en grasa.
Todo lo que tenga sello queda fuera
Quedan fuera de los menús los productos que tengan sellos de advertencia según el etiquetado frontal, así como aquellos con azúcares añadidos, grasas saturadas o edulcorantes. Además, se evita el consumo de alimentos fritos o altamente calóricos.
Sanciones
Los directores o directoras de todas las escuelas públicas o privadas de La Laguna de Coahuila deberán acatar estas nuevas disposiciones, pues a quien no lo haga de tal manera, será sancionado, señalo la coordinadora de servicios educativos.
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“Todos los responsables de las escuelas deberán dar aviso si se detecta a quien este incumpliendo con esta ley, deberán avisar a la Secretaria de Salud y a las autoridades municipales para que procedan al retiro inmediato de estos vendedores de comida o productos no saludables”, recalco.
Armando Cobian | El Sol de la Laguna