Las artesanas Margarita Quiñones García y Fátima Luévano se preparan para la venta en la Feria del Alfeñique Leopoldo Cárdenas, asociación que este año celebra 40 años de tradición.
En su casa acondicionaron un cuarto con mesas donde decoran, pintan y dan forma a las figuras de dulces alusivas al Día de Muertos. Desde hace 38 años, la señora Margarita comenzó a hacer alfeñique, aprendiendo de unas artesanas que vendían en la Casa de la Cultura.
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Una de ellas le enseñó a hacer el dulce y le vendió la receta para continuar con la tradición. Al poco tiempo, se unió a la Asociación Alfeñique Leopoldo Cárdenas y consiguió su lugar en la Feria del Alfeñique, que este año se celebrará del 10 de octubre al 2 de noviembre en Plaza Fundadores.
Margarita mejoró la receta y la pasó a sus hijas. Fátima apoya pintando y moldeando las frutas de pasta de alfeñique, siendo la encargada de crear cada figura con dedicación.
“Todo alfeñique tiene un grado de elaboración y cada uno tiene un sabor único porque cada receta tiene secretos que se heredan de generación en generación”, mencionó Fátima.
Que no mueran las tradiciones
El mayor reto de Margarita y Fátima es cautivar a personas de todas las edades con sus creaciones tradicionales. Su especialidad son las calaveras, pintadas a mano y decoradas con diademas llenas de flores y cabello.
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Las artesanas mencionaron que en esta edición de la feria esperan buenas ventas, debido a que la asociación cumple 40 años y habrá actividades que atraerán a diferentes públicos.
“Va a haber concursos de disfraces de catrinas y catrines, participación de una escuela de Niños Down, eventos con personas de la tercera edad, el escenario estará afuera de la Casa de la Cultura y este año van a reconocer a los artesanos con más años”, indicó Fátima.
La importancia de los alfeñiques en la ofrenda del Día de Muertos
En las celebraciones del Día de Muertos, los mexicanos acostumbran a hacer altares y colocar ofrendas para honrar a sus seres queridos. Los alfeñiques ocupan un lugar destacado, ya que simbolizan la dulzura de la vida y el recuerdo de los que ya no están.
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El origen de este dulce se remonta a España durante el período morisco y fue introducido en las Américas por los españoles.
Rosario Horta | El Sol de León