¿Cómo reinterpretar la estética de un elote en el diseño de una prenda? Tomar como inspiración la textura de sus hojas, definir sus volúmenes en la silueta… plasmar sus granos a partir de cortes y trazos para crear una pieza única.

El Sol de México y el sitio culinario Aderezo, convocaron a un grupo de estudiantes de último grado de la especialidad de estilismo de moda del instituto de Moda y Empresa (IMODAE), para enfrentar este desafío. Este proyecto no sólo tiene la intención de promover el nuevo talento nacional de la moda, sino de difundir al mundo el trabajo de estilistas, creadores de calzado, maquillistas, diseñadores y sobre todo, promover el consumo local.

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El reto: confeccionar la gastronomía mexicana, que cada hilo con el que esté hecha esa pieza se convierta en las venas de un chile en nogada robusto, picoso y que se sienta en el cuerpo como el peso de un huipil tejido a mano.

O un taco al pastor, donde nuestra tortilla, única e incomparable, se convierta en una falda que es parte de un conjunto donde la blusa es el cilantro, el top blanco la cebolla ¿y por qué no? Las calcetas amarillas, la piña.

Historia de nuestras tradiciones a las que rendimos tributo a partir de dos medios de expresión que en esta ocasión comprobamos que van muy de la mano: moda y gastronomía.

Así surge el proyecto Moda con Sabor a México, de Aderezo.mx, que consistió en convocar a un grupo de estudiantes de último grado de la especialidad de estilismo de moda del instituto de Moda y Empresa (IMODAE), para enfrentar este desafío. Este proyecto no sólo tiene la intención de promover el nuevo talento nacional de la moda, sino de difundir al mundo el trabajo de estilistas, creadores de calzado, maquillistas, diseñadores y sobre todo, promover el consumo local.

Chile en nogada

El chile en nogada es más que un platillo: es símbolo de identidad y orgullo. Sus colores —verde, blanco y rojo— narran independencia, tradición y pasión. Este vestido recoge esa esencia. El terciopelo verde profundo evoca la fuerza del chile; la seda marfil bordada en oro, la suavidad de la nogada; y las gemas escarlata, el brillo de la
granada. No es solo moda, es memoria y celebración. Una pieza que convierte la tradición en arte y
que, como el chile en nogada, eleva a México a la categoría de realeza.

Taco al pastor

Julia Janete Martínez

Suena a un beat sutil, huele a carbón, adobo y axiote; brilla con el neón de un puesto en la esquina. De ese pulso, de esa energía cruda, nace “Trompo Urbano” No es ropa, es un manifiesto. La falda es el trompo mismo, La base es nuestra tortilla, pero sobre ella, las capas de carne al pastor caen de forma asimétrica, cruda, como las corta la mano experta del taquero.

Debajo, una malla verde irrumpe como el cilantro fresco en la madrugada, y un top blanco pone el orden, como la cebolla nítida. Los accesorios no son adornos, son los últimos ingredientes: el estallido de piña en los calcetines y la intensidad de la salsa en ese bolso rojo. Todo está pensado. Todo cuenta una historia.

No vestimos a una modelo, vestimos a una nueva generación. Una que no pide permiso va para reinterpretar su herencia, que lleva el sabor de su cultura en la piel y la actitud de la calle en la mirada y en el paladar. “Trompo Urbano” es eso: el sabor de México, servido al rojo vivo, listo para devorar.

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Tamal

Annette Islas

Tamalli es más que un look; es un viaje a la cultura mexicana inspirado en el tamal. Celebra el ingenio artesanal y la identidad del país. Cada detalle muestra cómo algo cotidiano puede convertirse en un lenguaje de moda que nos une, inspira y sorprende; honrando nuestras raíces, al combinar tradición con presencia urbana. 

Chilaquiles

Jacquelin Delgado

Los chilaquiles son el desayuno por excelencia de los mexicanos. ¿A quién no le gustan? Los chilaquiles divorciados nacen como una paradoja deliciosa: dos mitades que se niegan a mezclarse del todo pero se complementan.

Hechos a base de tortilla, con salsas hechas en molcajete, dando vida a dos sabores individualmente, el rojo (color encendido y pasional) y el verde (fresco y vibrante); el contraste perfecto entre dos identidades que se reconcilian en un mismo plato. La moda se puede saborear, es por eso que cree un diseño inspirado en esta combinación de sabores, el cual celebra la dualidad, la unión y el sabor de México”, resaltando la delicia.

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Elote

Dante Magdalena Rendón

Antes de un México, estaba ya el maíz, aquella materia prima de la que los dioses nos hicieron, según la cosmovisión Maya. SOMOS CARNE DE MAÍZ… Por supuesto, el elote no es mexicano, es latinoamericano, pero este pasado ancestral es parte de la formación de México, incluida su gastronomía tan rica en sabores y culturas.

… ES NUESTRA RAÍZ… Pero entonces y solo entonces, el elote se hace mexicano no solo cuando lo preparas, sino cómo, dónde y con quién…

… NUESTRAS CALLES, SU FOLKLORE… entre pasillos melódicos y armoniosos de un mercado; en el centro, cual sea ese bello centro de tu zona, esa que llamas hogar; a la hora de esa cita con esa persona, porque se les antojo un elote. Y cuando lo pides, la magia del elote mexicano.

El antojo de la novedad del puesto que le pone chetos triturados, o bien, el clásico: mayonesa, queso chile, limón, mientras ves la dominada técnica de sacar el elote, secarlo, ponerle el palo, mientras te pregunta si va con todo y empieza con la mayonesita… de arriba a abajo con su espátula. Ya se me antojó y quizás a ti también. ES EL ELOTE MEXICANO

Gerardo León García | Aderezo