La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que en la alcaldía Cuauhtémoc y Miguel Hidalgo están vendiendo el jitomate (Saladette y bola) más caro del país y los supermercados comercializan en 63.24 pesos el kilogramo del tomate verde con y sin cáscara.
El tomate verde es conocido también como tomatillo, además de sabor y color, aporta nutrición a los platillos de la cocina mexicana como chilaquiles, enchiladas, entomatado de res, cerdo o pollo, salsas y hasta pozole verde.
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Destaca por su bajo aporte calórico y por su alto contenido de fibra dietética, la cual mejora la digestión, previene el estreñimiento y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Aporta vitamina C, que fortalece el sistema inmune, mientras que el potasio protege la salud cardiovascular al mejorar la circulación y relajar los vasos sanguíneos, su riqueza en niacina asegura un impulso natural de energía para las actividades diarias.
En la medicina tradicional, la planta entera se utiliza para diversos fines: su infusión es reconocida por fortalecer el cuero cabelludo, mitigar la caspa y reducir la inflamación del oído.
Tomate verde con cáscara
El precio promedio nacional de esta variedad se registró en $56.60 pesos el kilo. En tanto, los precios más bajos fueron ubicados en el Mercado Morelos, Toluca, Estado de México, en $25.00 pesos el kilo; en la Central de Abasto, alcaldía Iztapalapa, en la Ciudad de México, en $30.00 pesos; finalmente, en laCentral de Abasto, en León, Guanajuato, y en Saltillo, Coahuila, $32.00 pesos el kilo.
En este sentido, los precios más elevados se registraron en Soriana Híper, Ciudad Juárez, Chihuahua, en $71.90 el kilo; Mercado Nicolás Bravo, La Paz, Baja California, $70.00 pesos el kilo; y en las tiendas S Mart y Minisúper Superette, en 69.99 el kilo, ambos ubicados en Ciudad Juárez, Chihuahua.
Tómate verde sin cáscara
El precio mínimo más destacado para este producto se localizó en el Mercado Guillermo Prieto, en Aguascalientes, Aguascalientes, donde el kilo tiene un precio de 22.00 pesos; en la misma entidad, la Central de Abasto registra el kilo en 30.00 pesos; de igual forma, en la Central de Abasto, Saltillo, Coahuila, se encontró 32.00 pesos el kilo.
En contraste, los precios máximos se tuvieron en Súper Kompras, Toluca, Estado de México, en 74.20 el kilo; S Mart sucursal López Mateos, Ciudad Juárez, Chihuahua, 72.99 el kilo; y Soriana Híper, también en Ciudad Juárez, en 71.90 el kilo. El precio promedio nacional es de 63.24 pesos.
Jitomate
Además de ser un pilar indispensable en la gastronomía nacional, el jitomate se consolida como uno de los cultivos más relevantes de México y el mundo.
El consumo de este fruto aporta beneficios que van más allá del sabor. Es una fuente natural de antioxidantes, vitaminas (A, B1, B2 y C) y minerales
esenciales como el calcio, fósforo, potasio y sodio. Gracias a estas propiedades, se le atribuyen capacidades medicinales como: antiséptico, alcalinizante, depurativo, diurético, digestivo, laxante, desinflamatorio y remineralizante.
Su versatilidad gastronómica es infinita, ya que es el componente esencial para preparar todo tipo de salsas rojas, caldillos y guisos; también puede comerse crudo en rebanadas, asado o cocido.
Jitomate Saladette
Nuestro monitoreo detectó el precio mínimo de esta variedad de jitomate en el Mercado Público Lucas de Gálvez, ubicado en Mérida, Yucatán, en 16.99 pesos el kilo; de igual forma, en la Central de Abasto, alcaldía Iztapalapa, Ciudad de México, en 18.00 pesos; y en 19.00 pesos, en el Mercado de Abastos el Refugio, ubicado en Durango, Durango.
Por el contrario, nuestro monitoreo registró el precio máximo en el Mercado Granada 55, alcaldía Miguel Hidalgo, en la Ciudad de México, en 60.00 pesos el kilo; en tanto, la cadena de tiendas Soriana, localizadas en Campeche, Campeche, y en Cancún, Quintana Roo, tienen el kilo en 56.00 pesos. Mientras que el precio promedio es de 41.43 el kilo.
Jitomate Bola
En lo que refiere a esta variedad, el precio más bajo se tuvo en las tiendas Soriana Súper, ubicadas en Ciudad Juárez, Chihuahua, y en Guadalajara, Jalisco, costando 19.90 el kilo; de igual forma, el Mercado Aeropuerto, en Ciudad Juárez, Chihuahua, en 24.90 el kilo; también, S Mart, Ciudad Juárez, en 24.99 el kilo.
Por el contrario, nuestro monitoreo semanal detectó que el precio más alto de este tipo de jitomate alcanzó los 69.90 pesos el kilo, en tiendas La Comer, ubicadas en las alcaldías Cuauhtémoc, Coyoacán y Álvaro Obregón de la Ciudad de México, así como las localizadas en Cuernavaca, Morelos y Culiacán, Sinaloa. En tanto, el precio promedio nacional se ubicó en 38.46 el kilo.