Como parte de las acciones del programa “Zoonosis-Brucelosis”, la Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG), a través de la Coordinación de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria I, ha intensificado su vigilancia sobre productos lácteos en la región.
Como resultado de estas acciones, se recolectaron 54 muestras para su análisis y se determinó la destrucción de 18.541 kilogramos de queso que no cumplía con la normativa sanitaria vigente, en particular con lo estipulado en la NOM-243-SSA1-2010, que regula los productos lácteos y sus derivados.
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Lo anterior lo informó la dependencia a través de su despacho de prensa, en el que indicó que dichos procedimientos derivaron de las recientes inspecciones a:
- 5 visitas a plantas procesadoras de lácteos,
- 18 visitas a puntos de venta de leche, y,
- 61 visitas a expendios de productos lácteos.
Los municipios revisados fueron: Guanajuato, San Felipe, San Diego de la Unión, Ocampo y Dolores Hidalgo.
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Vigilancia activa para proteger la salud
Por lo anterior, la dependencia procedió a la destrucción del producto, con el objetivo de reducir la exposición de la población a enfermedades zoonóticas como la brucelosis, que puede transmitirse a los humanos a través del consumo de leche o derivados no pasteurizados.
La Jurisdicción Sanitaria I informó que mantiene una vigilancia permanente mediante este programa, el cual impulsa la coordinación interinstitucional, regulación sanitaria, difusión de información, capacitación a prestadores de servicios y promoción de buenas prácticas de higiene y manufactura.
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Además, comunicó que durante el presente año se impartió una capacitación específica sobre la NOM-243-SSA1-2010, con el objetivo de fortalecer el cumplimiento sanitario entre productores y comerciantes de productos lácteos.
La SSG hace un llamado a la ciudadanía a consumir productos lácteos pasteurizados, verificar la procedencia y etiquetado de los alimentos y reportar productos sospechosos o sin condiciones higiénicas adecuadas.
Monserrat Caudillo |El Sol de León