Las “changueras” de Mazatlán, ubicadas en pleno corazón del puerto, confían en que la temporada navideña les brinde el repunte de ventas que tanto necesitan para superar los difíciles meses de la caída de su economía.
Desde el término de las vacaciones de verano las ventas en los tradicionales puestos de mariscos han disminuido drásticamente, con una baja que oscila entre el 50 y el 70 por ciento.
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“Un 50 y 70 por ciento es lo que ha bajado, no sacamos más que para el producto y es muy poco en sí”, dijo Ángel, quien atiende el puesto de su madre.
Sin embargo, con la llegada de diciembre las “changueras” son parte esencial del paisaje culinario de Mazatlán por generaciones, ven con optimismo la posibilidad de recuperarse.
“Tenemos confianza en que este periodo puede ser crucial para nosotros,podemos repuntar por las fiestas y todo eso”, añadió.
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Las “changueras”, conocidas por su emblemática venta de mariscos frescos, son un pilar de la gastronomía local y una atracción popular tanto para los residentes como para los turistas.
No obstante, la crisis de violencia y la disminución de visitantes durante los meses de verano han afectado considerablemente sus ingresos.
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“Nos está yendo muy mal desde el verano, sin turistas casi y con todo este problema de ‘levantados’ y balaceras ha disminuido más, la verdad”, concluyó.
Efrén Palacios | El Sol de Mazatlán