{"id":20926,"date":"2021-12-31T10:30:00","date_gmt":"2021-12-31T16:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cobertura360.mx\/?p=20926"},"modified":"2021-12-30T23:08:39","modified_gmt":"2021-12-31T05:08:39","slug":"nunca-imagine-que-un-cocinero-llegaria-al-festival-de-cannes-ruffo-ibarra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cobertura360.mx\/2021\/12\/31\/baja-california\/nunca-imagine-que-un-cocinero-llegaria-al-festival-de-cannes-ruffo-ibarra\/","title":{"rendered":"Nunca imagin\u00e9 que un cocinero llegar\u00eda al Festival de Cannes: Ruffo Ibarra"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>TIJUANA, Baja California. <\/strong>La vida Ruffo Ibarra, un chef tijuanense formado en<strong><a href=\"https:\/\/cobertura360.mx\/2019\/10\/26\/los-chefs-del-culinary-art-school-salen-a-las-mejores-cocinas-del-mundo\/\"> la primera generaci\u00f3n del Culinary Art School <\/a><\/strong>y due\u00f1o desde hace cuatro a\u00f1os del restaurante Oryx Capital, no tiene fronteras, ya que gracias a su cocina lleg\u00f3 al Festival de Cannes, en Francia.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&#8220;Yo veo a la cocina como una herramienta para provocar sensaciones en la gente, para convivir, para crear conciencia&#8221;, dice el cineasta.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&#8220;Nunca me hubiera imaginado que un cocinero estuviera en el Festival de Cannes, ha sido una herramienta que me ha abierto puertas&#8221;, afirma&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ruffo Ibarra ha formado parte de diversos proyectos en los que ha sido reconocido por promover la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n, pero que tambi\u00e9n lo han llevado de la cocina al cine.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/cobertura360.mx\/2019\/09\/18\/los-chefs-tijuanenses-que-convocan-a-cocinar-por-facebook\/\">Lee: Los chefs tijuanenses que convocan a cocinar por Facebook<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;El 17 de mayo de 2019. Fue premiado segundo lugar del concurso internacional de realizadores Nespresso Talents 2019: el cortometraje \u00a8Ruffo\u00a8, que cuenta la breve historia del chef bajacaliforniano Ruffo Ibarra, sobre su lado humano estableciendo la relaci\u00f3n trascendente de la cocina y la migraci\u00f3n.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Marco Aurelio Celis, joven realizador tijuanense, bas\u00f3 su obra en la figura de Ruffo Ibarra y su aportaci\u00f3n a la industria gastron\u00f3mica, trascendiendo en el reconocimiento que tiene en la regi\u00f3n y a nivel internacional, por sus acciones altruistas y las actividades con los migrantes, un perfil que es desconocido para mucha gente.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Nespresso Talents es un concurso de cortometrajes de realizadores que presentan trabajos que giran alrededor de la comida y su repercusi\u00f3n en el \u00e1mbito cultural, que en el caso de \u00a8Ruffo\u00a8, centra la atenci\u00f3n en la historia del chef bajacaliforniano y su labor social, poniendo muy en alto el nombre de la internacional y tur\u00edstica Tijuana.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El cortometraje, que tambi\u00e9n est\u00e1 inspirado en su familia, en particular en su madre y el amor por la cocina, represent\u00f3 a Baja California en <strong><a href=\"https:\/\/m.festival-cannes.com\/es\/\">Festival de Cine de Cannes.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ruffo es considerado un joven emprendedor, pero tambi\u00e9n muy solidario con la comunidad, ya que salieron&nbsp; a ayudar durante los incendios al llevar comida a los bomberos y ofrecer alimentos a los miembros de la caravana migrante que llegaron procedentes de Honduras.<br><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&#8220;El ingrediente de mi cocina es el amor&#8221;, agrega Ruffo Ibarra.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Somos privilegiados de estar en este regi\u00f3n, por los vegetales, las carnes, las aves, exportamos a todas partes del mundo, todo lo que manejamos es org\u00e1nico, no hay latas&#8221;, expresa el chef de Tijuana.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Me siento muy contento y privilegiado, han salido muchas oportunidades de promover a Baja California y lo hago gracias a todo mi equipo&#8221;, afirma.<\/p>\n\n\n\n<p>Un relanzamiento en puerta<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de Oryx Capital tambi\u00e9n se ofrece la experiencia de la mixolog\u00eda en el Bar N\u00f3rdico a cargo de Kevin Maldonado, el cual ha atra\u00eddo a mucha clientela adem\u00e1s de generarle buena fama y prestigio.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero a pesar del \u00e9xito que ha tenido el restaurante y su bar, para el pr\u00f3ximo a\u00f1o Ruffo Ibarra contempla un relanzamiento del negocio, desde el concepto hasta la fachada y el men\u00fa, porque dice que con la cocina no le gusta tener fronteras.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Hemos tenido cuatro a\u00f1os muy buenos, el restaurante ha madurado, nos hicimos famosos en la cocteler\u00eda y por la mixolog\u00eda, pero tambi\u00e9n queremos que los comensales adopten el restaurante para que vengan a la hora que se les d\u00e9 la gana, por eso estamos pensando en un relanzamiento&#8230; necesitamos llevar la cocina a un nivel m\u00e1s interesante&#8221;, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>No se considera un rockstar de la cocina, sin embargo cree que la cocina es una herramienta para llegar a otras atm\u00f3sferas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Por Yolanda Morales<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ruffo Ibarra, chef tijuanense formado en la primera generaci\u00f3n del Culinary Art School, lleg\u00f3 a trav\u00e9s de un cortometraje de su vida en Tijuana al Festival de Cannes<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"dup_extra_author_meta":[],"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[6376,6377,6374,232],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.4 (Yoast SEO v22.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nunca imagin\u00e9 que un cocinero llegar\u00eda al Festival de Cannes: Ruffo Ibarra &#8226; 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