{"id":125837,"date":"2022-08-31T10:00:00","date_gmt":"2022-08-31T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cobertura360.mx\/?p=125837"},"modified":"2022-09-29T00:08:03","modified_gmt":"2022-09-29T05:08:03","slug":"preven-aumento-del-precio-de-la-carne-por-una-baja-en-el-inventario-de-ganado-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cobertura360.mx\/2022\/08\/31\/negocios\/preven-aumento-del-precio-de-la-carne-por-una-baja-en-el-inventario-de-ganado-en-mexico\/","title":{"rendered":"Prev\u00e9n aumento del precio de la carne por una baja en el inventario de ganado en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n

Debido a la sequ\u00eda <\/strong>que azota a casi dos tercios de los municipios en M\u00e9xico, desde hace m\u00e1s de dos a\u00f1os redujo en una tercera parte el inventario de ganado en el pa\u00eds<\/strong>, y eso ocasionar\u00e1 un aumento en el costo de la carne <\/strong>y un menor consumo de este alimento, prev\u00e9n ganaderos.<\/p>\n\n\n\n

El Departamento de Ganader\u00eda del gobierno de Chihuahua<\/a><\/strong> refiere que es uno de los estados m\u00e1s golpeados por la sequ\u00eda, de un mill\u00f3n 300 mil cabezas de ganado que se ten\u00edan en el a\u00f1o 2020, en la actualidad la cifra ronda las 850 mil.<\/p>\n\n\n\n

En otros estados como Nuevo <\/strong>Le\u00f3n, la ganader\u00eda registra una baja de entre 25 y 30 por ciento del inventario de ganado y de no llover podr\u00eda llegar a una ca\u00edda de 50 por ciento para finales de a\u00f1o, advierte la Asociaci\u00f3n Mexicana de Criadores de Ganado Simmental Simbrah.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lee: <\/strong> Para elegir un corte de carne, cada parte de la res es importante<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa sequ\u00eda que azota a M\u00e9xico impactar\u00e1 en los precios de alimentos como la carne, cuyo consumo disminuir\u00e1 en millones de hogares, afectando principalmente a los ni\u00f1os\u201d, advierte la FAO en un informe en el que analiza las consecuencias alimentarias de la crisis de agua en M\u00e9xico y otras naciones de Europa que enfrentan la peor sequ\u00eda en 500 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon seis d\u00edas de salario m\u00ednimo en el centro de M\u00e9xico (mil 37 pesos a la semana, casi 52 d\u00f3lares) y alimentos como la carne por encima de los 200 pesos (unos 10 d\u00f3lares), para las familias de menos recursos ser\u00e1 casi imposible consumir este alimento\u201d, destaca la FAO.<\/p>\n\n\n\n

La organizaci\u00f3n internacional recuerda que los menores deben tomar una dieta equilibrada y variada, y que la carne es necesaria para su correcto desarrollo<\/strong> porque aporta prote\u00ednas de gran calidad, minerales, y vitaminas del grupo B.<\/p>\n\n\n\n

Creemos que llegue a unos 230 o 250 pesos por kilo\u201d, se\u00f1al\u00f3 Pedro, propietario de la carnicer\u00eda La Esperanza, ubicada al interior del Mercado Popular Rastro.<\/p>\n\n\n\n

Otros cortes de carne m\u00e1s selectos como el sirloin de res cuesta entre 227 y 270 pesos el kilo, mientras el retazo, considerado lo m\u00e1s barato de la res, este mes super\u00f3 los 130 pesos por kilo.<\/p>\n\n\n\n

Pedro afirm\u00f3 que hasta el momento, en el Mercado Popular Rastro<\/strong> no se percibe escasez de carne, pero cada vez la pagan m\u00e1s cara \u201cporque cada vez hay menos, dicen que por la sequ\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo alcanza para carne, por eso mejor compramos retazo de pollo\u201d, comenta Carmen Varela, ama de casa que compra su despensa semanal con menos de mil pesos. \u201cCada vez comemos menos carne pues el precio cada vez es m\u00e1s caro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El 12 de julio, el gobierno federal, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Medio Ambiente y Recursos Naturales<\/strong>, declar\u00f3 la emergencia por sequ\u00eda, \u201cen virtud de que a la fecha se ha determinado en diversas cuencas del pa\u00eds la condici\u00f3n de este fen\u00f3meno natural en sus modalidades de severa, extrema y excepcional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La declaratoria, publicada en el Diario Oficial de la Federaci\u00f3n<\/strong>, indica que la conclusi\u00f3n de la emergencia \u201cser\u00e1 realizada en el momento en que las condiciones hidrometeorol\u00f3gicas as\u00ed lo permitan\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando hay sequ\u00edas todos los granos se van a los cielos y es muy costoso producir carne y leche, lo que afecta a la ganader\u00eda y hace que mucha gente empiece a buscar otro tipo de negocio. Muchos ganaderos prefieren vender sus reses y dedicarse a otra cosa\u201d, coment\u00f3 Arturo Filloer, integrante de la Organizaci\u00f3n de Ganaderos del Estado de M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lee: <\/strong> El b\u00fafalo puede ser la soluci\u00f3n para llenar la demanda de carne y leche en M\u00e9xico<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cNormalmente, lo que hacen los ganaderos es tratar de ayudar por medio de suplementos, como es el zacate, pero llega un punto en el que ya ni zacate, ni agua, y optan por venderlos, pero en el inter, muchos se mueren\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Roxana Gonz\u00e1lez | El Sol de M\u00e9xico<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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