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Escribe sobre temas sociales y derechos humanos, enfocada especialmente en mujeres, pueblos indígenas y en el fenómeno de la desaparición de personas. La crónica y la entrevista son sus géneros favoritos. Es becaria de la International Women’s Media Foundation (IWMF), organización estadounidense dedicada a fortalecer y visibilizar el periodismo hecho por mujeres alrededor del mundo. Se ha capacitado en programas de las organizaciones Quinto Elemento y A dónde van los desaparecidos, además de la fundación británica Thomson Reuters. Es egresada de la generación Primavera 2017 del programa Prensa y Democracia (Prende), en la Universidad Iberoamericana, donde obtuvo una especialidad en Periodismo Narrativo. 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El compositor japonés Tetsuya Hori y el violonchelista sonorense Alonso López Romo trabajaron juntos por internet en la creación de una obra para chelo y efectos de sonido.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Cuatro meses después, el compositor japonés voló y está en Hermosillo junto al intérprete mexicano para grabar y estrenar mundialmente su colaboración en un concierto gratuito.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El roce entre unas piedras de mármol indica la entrada al ritual. Junto al sonido sombrío de un violonchelo, este ambiente sonoro traslada al oyente hacia un ritual chamanístico de danzas salvajes, en un estado de trance, entre el misterio y la magia.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F01\u002F01\u002Fla-joven-voz-mixteca-que-enamora-el-valle-de-san-quintin\u002F\">Lee: La joven voz mixteca que enamora el valle de San Quintín\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“La pieza Ceremonial es una composición de Tetsuya Hori y me ha dado el honor de estrenarla”, comenta Alonso, quien sostiene su chelo para iniciar los ensayos y grabaciones rumbo al estreno de la obra en el Museo de Arte de Sonora (Musas) en Hermosillo, Sonora.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Es una pieza que invita al espectador a un viaje sobre un ritual chamanístico imaginario”, explica el músico. “Fue inspiración del compositor al ver una exposición de culturas y etnias de alrededor del mundo”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Alonso es violonchelista desde 1998. Sus inicios fueron en los talleres libres de la Universidad de Sonora, con trayectoria que continuó de manera autodidacta y que lo llevó a ser miembro fundador de la Orquesta Filarmónica de Sonora (OFS), donde continúa tocando. Resulta curioso, pero además de músico, es ingeniero en sistemas y se dedica a dar clases universitarias y a desarrollar software.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Tetsuya Hori lo observa y dirige desde una mesa contigua, llena de cables, audífonos, partituras y un par de computadoras desde donde emanan los sonidos de piedras que él mismo frotó y chocó entre sí, para capturarlas digitalmente y acompañar la pieza de 13 minutos.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Lee: \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cul class=\"blocks-gallery-grid\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F02\u002FIMG-3344-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"27187\" 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exposición fotográfica y audiovisual que visitó en Letonia.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El japonés es un apasionado de las colaboraciones con músicos de todo el mundo, desde solistas hasta orquestas. Ha recibido varias nominaciones y premiaciones. Radica en Berlín, Alemania, desde hace 17 años y, durante toda esa estancia en Europa, ha dado clases de composición en numerosas escuelas de música.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Los chamanes no han cambiado su cultura de años atrás hasta ahora, así que esto es música moderna contemporánea, pero la idea es muy vieja, desde las raíces”, cuenta Hori.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En una ocasión, Tetsuya estuvo en Portugal, muy cerca de una cantera de mármol. De ella, extrajo y grabó los sonidos necesarios para unirlos digitalmente a la composición para chelo que Alonso ahora interpreta.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Los sonidos fueron grabados por el compositor utilizando piedras de diferentes longitudes con las que obtuvo efectos de sonido al golpearlas y al frotarlas”, cuenta Alonso López Romo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“De tal manera que, los sonidos que a él le gustaron y que se asemejan a los rituales en los que se inspiró, los grabó de manera digital”, comenta.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F01\u002F02\u002Ftijuanense-ensena-a-leer-al-ritmo-de-rap-en-la-cdmx\u002F\">Lee: Tijuanense enseña a leer al ritmo de rap en la CDMX\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El proceso inició cuatro meses atrás, cuando Tetsuya Hori hizo una publicación en un grupo de chelistas del mundo. La pregunta fue: “¿Quién quiere colaborar en una composición que estoy por escribir?” Alonso fue el primero en responder.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Estuve ansioso esperando que me mandara las primeras hojas y, al mandarme la primera edición, rápidamente, ese mismo día grabé un video interpretándola y le gustó la manera en que lo estaba haciendo y empezamos a trabajar a partir de ahí”, narra el músico sonorense.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Esa fue la manera. Me mandaba ediciones, pasajes de la música, yo las grababa en video y él me hacía observaciones de cómo lo estaba haciendo; los sonidos me los pasa por el medio de comunicación que hemos tenido, que han sido chats, mensajes y vídeos”, señala López Romo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Mientras Alonso toca con la vista fija en las partituras proyectadas en un iPad, bajo uno de sus pies, tiene un pedal conectado vía USB hacia una computadora. Con él, activa la reproducción de los sonidos digitalizados de las piedras y los deja fluir sobre la secuencia de la música.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“La estructura de la pieza comienza con varios elementos melódicos que se salen un poco de lo ordinario al utilizar tonalidades microtonales -es decir, que no están en la escala normal de do, re, mi, fa, sol, la, si, do- sino que utilizan las mitades entre cada uno de los semitonos”, explica Alonso, por lo que el compositor, desde el inicio, creó una atmósfera “fuera de este mundo”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Tetsuya Hori llegó a Hermosillo desde el lunes 10 de febrero de 2020, fecha desde la que ha trabajado con Alonso en el auditorio donde estrenarán Ceremonial. Mientras ellos trabajan, el equipo de FH Media documenta el proceso que se convertirá en dos videos.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Uno de ellos, se proyectará la noche del estreno para explicar al público lo que está por presenciar y, otro, se trata de un documental mucho más amplio que narrará este lazo internacional.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Significa que ya no hay barreras de lenguaje, ni de territorios, ni de nacionalidades para poder trabajar juntos, cualquier persona de Hermosillo, de Sonora o de México, con cualquier otra persona del mundo”, dice Alonso.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Y Tetsuya Hori agrega: “Puedo decir que la interpretación de Alonso es una experiencia muy especial para la audiencia y para el lugar; quise grabar esta pieza, Ceremonial, en el lugar donde el músico vive: eso es muy bueno para inspirarme”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F01\u002F01\u002Fnetflix-filmara-serie-de-selena-en-baja-california\u002F\">Lee: Netflix filma la serie de Selena en Baja California\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Entonces, dije, está bien, iré a Hermosillo, lo conoceré y grabaré con él”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Hori está disperso mientras contesta las preguntas de la entrevista. “Ayer comí carne con Alonso y estuvo muy buena… pero perdí mi equipaje y sigo esperándolo”. “Todavía no me siento cien por ciento aquí; como un setenta por ciento de mis sentimientos están preguntándose dónde están mis cosas”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, asegura que quiere disfrutar el invierno de la capital, que es bastante menos rudo que el de Berlín: “Quiero disfrutar del sol y el aire de Hermosillo”, dice el compositor. “También quiero ver este museo, la exhibición”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Frente a las butacas que ambos esperan llenar este fin de semana, Tetsuya Hori concluye: “De hecho, ayer le dije a Alonso que quiero ser sorprendido con lo que pasará; no sé qué pasará este sábado, pero estoy seguro de que sucederá algo muy mágico, muy lindo”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El estreno mundial de Ceremonial es este sábado 15 de febrero, a las 19:00 horas, en el Museo de Arte de Sonora (Musas) en Hermosillo. Es de entrada libre y gratuita.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La música de Tetsuya Hori puede encontrarse en Apple Music, Soundcloud y Spotify; visita el sitio web de su casa productora en \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.mm-recordings.com\u002F\">https:\u002F\u002Fwww.mm-recordings.com\u002F\u003C\u002Fa> donde también estará disponible la colaboración con Alonso López.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F\">Por Astrid Arellano\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n",{"rendered":550,"protected":227},"El compositor japonés Tetsuya Hori y el violonchelista sonorense Alonso López Romo trabajaron en la creación de una obra para chelo y efectos de 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Escribe sobre temas sociales y derechos humanos, enfocada especialmente en mujeres, pueblos indígenas y en el fenómeno de la desaparición de personas. La crónica y la entrevista son sus géneros favoritos. Es becaria de la International Women’s Media Foundation (IWMF), organización estadounidense dedicada a fortalecer y visibilizar el periodismo hecho por mujeres alrededor del mundo. Se ha capacitado en programas de las organizaciones Quinto Elemento y A dónde van los desaparecidos, además de la fundación británica Thomson Reuters. Es egresada de la generación Primavera 2017 del programa Prensa y Democracia (Prende), en la Universidad Iberoamericana, donde obtuvo una especialidad en Periodismo Narrativo. 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En los márgenes del Río Sonora, Abel y Lupita aprendieron convivir con las afectaciones como si se trataran de un viejo dolor en sus cuerpos. Como tantos otros pequeños productores de queso y comerciantes, con todo y las carencias, supieron levantarse poco a poco de la gran caída económica que sufrieron cuando \u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.gmexico.com\u002F\">Grupo México derramó desechos tóxicos en el agua de la que dependían todas sus actividades.\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Abel Trujillo López y Lupita Romero, de 53 y 49 años respectivamente, son un matrimonio radicado en Guadalupe, una localidad del municipio de Ures con poco más de 964 habitantes, en la que se dedican a la producción de queso, como un negocio familiar, desde hace 17 años.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En una habitación ubicada justo en la entrada principal de su casa, la pareja prepara su producto con la leche que les dan las 16 vacas recién paridas que tienen.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Hace apenas tres años y con mucho esfuerzo, explican, recuperaron un poco de la confianza de la gente para volver a venderles el queso, pues \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F07\u002F29\u002Fmarcharan-en-hermosillo-tras-5-anos-de-derrame-de-grupo-mexico\u002F\">con la contaminación del río ocurrida el 6 de agosto de 2014, \u003C\u002Fa>muchos de sus clientes se esfumaron.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F08\u002F01\u002Fganaderia-del-rio-sonora-sigue-afectada-por-derrame-de-grupo-mexico\u002F\">Ganadería del Río Sonora sigue afectada por derrame de Grupo México\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Perdimos mucho tiempo en volvernos a recuperar con los clientes, perdimos tiempo porque no lo querían; en realidad, el queso les daba desconfianza”, dice Abel.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Yo creo que fue porque más vale prevenir que lamentar”, agrega Lupita. “Yo, en su lugar, hubiera hecho lo mismo si hubiera venido de otro lado”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En los primeros días de la contingencia ambiental, Abel cuenta que los productores se vieron obligados a tirar la leche, pues corrían el riesgo de ofrecer un producto cargado con elementos tóxicos, en caso de que el ganado hubiera estado expuesto al agua contaminada.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“La tirabas y te daba mucha lástima, porque es de lo que vivíamos; te sientes mal de ver la producción que tienes y que se te esté yendo”, lamenta Abel a casi cinco años del derrame. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp>  “Nos afectó, pero teníamos que seguir adelante; muchos clientes no volvieron y nos sentíamos bastante achicopaladitos, porque duramos mucho sin saber para dónde agarrar ni qué hacer”\u003C\u002Fp>\u003Ccite> upita Romero, productora de Queso del Municipio de ures, Sonora.\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En aquel entonces, para resarcir momentáneamente el daño, les pagaron las primeras dos semanas de litros de leche desperdiciados.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“De hecho, vinieron y nos pararon la ordeña… vinieron el presidente ejidal y vino el de la Asociación Ganadera de Ures a pararnos y nos pagaron la leche; yo cobré 150 litros a 10 pesos cada uno”, expresa.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FBecerros-de-las-vacas-lecheras.-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4887\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=4887\" class=\"wp-image-4887\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FBecerros-de-las-vacas-lecheras.-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FBecerros-de-las-vacas-lecheras.-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FBecerros-de-las-vacas-lecheras.-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente, Abel y Lupita desconocen si las afectaciones permanecen en el agua o en la tierra, pues nadie provee información al pueblo. Sin embargo, notaron cambios en su ganado.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“No sé si se deba a la contaminación, pero hubo muchos abortos en las vacas; yo tengo 25 y nomás me parieron 16… las otras, han tenido abortos de cinco meses o se les han montado los animales, pero no quedan preñadas; este año hemos batallado mucho”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F07\u002F31\u002Fla-tierra-ya-no-produce-igual-en-el-rio-sonora-por-derrame-de-grupo-mexico\u002F\">La tierra ya no produce igual en el Río Sonora por derrame de Grupo México\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Las razones pueden ser muchas, afirmó Abel, pero no tienen idea de a qué atribuir ese cambio.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Lo único que pueden hacer es seguir trabajando para remediar su pérdida de clientes y ventas, dicen, y la solución que encontraron fue viajar hasta Hermosillo —a casi 70 kilómetros de distancia— para encontrar nuevas personas interesadas en el queso.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Gracias a Dios, lo vendo, pero ese gasto no lo tenía antes, de aquí se llevaban el queso y ahora tuve que salir a buscar a quién venderle”, agrega.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>Derrame golpeó a productores\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con los datos recopilados por la organización Proyecto sobre Organización, Desarrollo, Educación e Investigación (PODER) en las bases de datos de las secretarías federales, luego del derrame, hubo una merma generalizada en la economía del sector agrícola y ganadero cuando disminuyeron los precios de los productos, como resultado de la difusión del mensaje de que era riesgoso consumirlos.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La entonces Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), estimó afectaciones en al menos 2 mil 519 productores agropecuarios, 5 mil 573 hectáreas agrícolas cultivadas y alrededor de 72 mil 755 cabezas de ganado bovino.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Además, la Secretaría de Economía estimó que debían ser atendidos de inmediato los sectores de comercio, industria y servicios, especialmente a 675 comerciantes, 361 industriales y 390 prestadores de servicios, a quienes debía darse una compensación mínima de 14 mil 583 pesos, que representa el PIB per capita mensual en el estado.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“El monto total destinado y su distribución fue arbitrario y discrecional”, apuntó PODER, “sin la participación de las personas afectadas; no se realizó ningún estudio de caracterización socioeconómica para determinar cómo, en qué y quiénes serían los beneficiarios”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La Cámara Nacional del Comercio en Pequeño (Canacope) tiene 200 agremiados en toda la cuenca del Río Sonora y la sierra alta, en municipios como Arizpe, Aconchi, Baviácora, San Felipe de Jesús y Ures, entre otros, pero son muchísimos más los que se mantienen en la economía informal, como es común en esas zonas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FAbel-en-la-preparación-del-queso-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4883\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=4883\" class=\"wp-image-4883\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FAbel-en-la-preparación-del-queso-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FAbel-en-la-preparación-del-queso-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FAbel-en-la-preparación-del-queso-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_4996-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4884\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=4884\" class=\"wp-image-4884\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_4996-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_4996-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_4996-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FQueso-cocido-congelado-y-listo-para-la-venta-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4889\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=4889\" class=\"wp-image-4889\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FQueso-cocido-congelado-y-listo-para-la-venta-1-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FQueso-cocido-congelado-y-listo-para-la-venta-1-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FQueso-cocido-congelado-y-listo-para-la-venta-1-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Hugo Velázquez, presidente de la organización, sostuvo que la mayoría de negocios afiliados son tiendas de abarrotes, pequeños restaurantes, ferreterías y llanteras, que, después del derrame, llevan un 85 por ciento de avance en su proceso de recuperación económica.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“No estamos al cien”, dice el presidente, “pero estamos cerca gracias al trabajo de la gente; ya se van a cumplir cinco años y, como en todos los comercios, hay altas y bajas, pero se tienden a mejorar un poco conforme va pasando el tiempo”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">A cinco años de distancia los pequeños productores, resignados, intentan continuar con sus vidas y sus actividades como si no les hubieran arrebatado su tranquilidad, pero, al mismo tiempo, viven con la inquietud de saber que eso no es verdad y que, simplemente, se acostumbraron a vivir con ello.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Yo creo que está igual, nada más se nos olvidó… lo vemos ¿cotidiano?”, se cuestiona Abel, “como que ya pasó, pero sabemos que a lo mejor ahí está, latente; seguimos en la rutina de lo que sabemos hacer, pero hasta ahí.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Nos hicimos así, como con la violencia: Te acostumbras a vivir con ella como te acostumbras a vivir con aquel daño; es como cuando te haces a vivir con un dolor que lo tienes y te duele, pero vives así, con él, porque no te queda de otra”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Por Astrid Arellano. Reportaje publicado en alianza colaborativa con Proyecto Puente\u003C\u002Fstrong>.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n",{"rendered":918,"protected":227},"Los compradores de queso del Río Sonora se esfumaron con el derrame de provocado por Grupo México hace cinco años",4881,{"agent_trail":14,"claims":14,"sources":14,"key_points":14,"revision_log":14,"state":14,"ai_disclosure":14,"story_type":14,"state_expires_at":14,"_headless_include_in":556,"_headless_prime_position":228,"_headless_advertorial_text":14,"_headless_video_link":14,"_headless_view_count":228,"_headless_is_video":227,"footnotes":14},[302],[923,924,925,926,927,928,929,930,931],558,172,2516,2518,1269,2588,1713,2590,2589,[933,543,566,567,568,569,570,571,934,935,936,937,938,939,940,941,942,577],"post-4880","tag-derrame","tag-destacado","tag-ganaderia","tag-ganado","tag-grupo-mexico","tag-queso","tag-rio-sonora","tag-ures","tag-vacas","\u003C!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.7) - 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atención médica terminó para los afectados del Río Sonora",{"rendered":1111,"protected":227},"\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Banámichi, Sonora\u003C\u002Fstrong>. Una obra negra se convirtió en la promesa jamás cumplida y la mayor evidencia de la falta de responsabilidad de\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.gmexico.com\u002F\">\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.gmexico.com\u002F\">\u003C\u002Fa> Grupo México\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong> por resarcir los daños a los afectados del Río Sonora.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La Unidad de Vigilancia Epidemiológica Ambiental en Sonora (UVEAS) —el hospital que empezó a construirse en el municipio de Ures en febrero del 2016— nunca se terminó y jamás fue utilizado.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp style=\"text-align:center\" class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F08\u002F05\u002Fpotabilizadora-de-agua-en-rio-sonora-no-filtra-metales-pesados\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Potabilizadora de agua en Río Sonora no filtra metales pesados. (abre en una nueva pestaña)\">Potabilizadora de agua en Río Sonora no filtra metales pesados.\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Hoy, en la fecha exacta en que se cumplen cinco años de la contingencia ambiental provocada por la mina Buenavista del Cobre, \u003Cstrong>ocurrida el 6 de agosto de 2014 con el derrame de 40 mil metros cúbicos de sulfato de cobre,\u003C\u002Fstrong> la poca atención médica que recibieron los habitantes del Río Sonora, otorgada en un sitio provisional, podría darse por terminada.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>“El cierre de la UVEAS es nuestro regalo de aniversario”,\u003C\u002Fstrong> dijo Martha Patricia Velarde, activista y habitante del municipio de Banámichi, entrevistada en su casa mientras revisaba un cúmulo de documentos digitales acerca del tema.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Afectaciones en la piel, enfermedades renales y casos de cáncer fueron las principales enfermedades que los habitantes del Río Sonora atribuyeron al agua que consumieron\u003C\u002Fstrong> y que estaba contaminada con metales pesados. Sin embargo, estas afirmaciones nunca se comprobaron científicamente.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp style=\"text-align:center\" class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F08\u002F03\u002Fganaderia-del-rio-sonora-sigue-afectada-por-derrame-de-grupo-mexico\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Ganadería del Río Sonora sigue afectada por derrame de Grupo México (abre en una nueva pestaña)\">Ganadería del Río Sonora sigue afectada por derrame de Grupo México\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con el convenio de concertación de acciones entre\nel consorcio minero y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos\nSanitarios (Cofepris), las atenciones médicas a los afectados culminarán el 6\nde agosto de 2019, fecha límite que se estableció en el documento público\nubicado en el sitio web del Fideicomiso Río Sonora.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Este convenio indica textualmente que \u003Cstrong>Grupo México y la Cofepris debían concertar acciones conjuntas y coordinadas con la finalidad de garantizar la continuidad al seguimiento epidemiológico y monitoreo\u003C\u002Fstrong> “y, en su caso, atención médica de los 381 casos identificados para seguimiento y los que se presenten, a fin de evitar la ocurrencia de potenciales riesgos a la salud, única y exclusivamente con motivo del derrame”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"550\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FUVEAS-obra-negra-2-1200-1024x550.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5319\" 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class=\"wp-block-paragraph\">Para este propósito, Grupo México debió contar con un inmueble específicamente acondicionado y con los recursos humanos y materiales necesarios para cumplir con sus obligaciones y ayudar a los afectados por la contaminación del Río Sonora.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Referente a la UVEAS, textualmente, el documento postula que\nla empresa minera debe:\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Mantener en operación y dar cumplimiento constante a la\ninstalación, hasta el día 6 de agosto de 2019, pudiendo darlo por concluido por\nescrito antes en caso de haberse agotado y cumplido el objeto del presente\ninstrumento, o bien, prorrogarse por acuerdo escrito de las partes,\nconsiderando las necesidades de salud estrictamente relacionadas con el objeto\ndel presente convenio que justifiquen la decisión”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Ch2 class=\"wp-block-heading\">Grupo México nunca cumplió\u003C\u002Fh2>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Las disposiciones que entraron en vigor el 19 de enero de 2017 cuando \u003Cstrong>fue firmado por Julio Salvador Sánchez y Tépoz, comisionado federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, \u003C\u002Fstrong>así como por Alejo Francisco Manzo Díaz y Juan José Cervantes Silva, representantes legales de Grupo México, fueron prácticamente omitidas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cem>Cobertura 360\u003C\u002Fem> solicitó una entrevista con Joel López Villagómez, director de la UVEAS, quien afirmó que no tiene autorización para responder preguntas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp style=\"text-align:center\" class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F08\u002F04\u002Fahora-el-queso-del-rio-sonora-solo-lo-compran-en-hermosillo\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Ahora el queso del Río Sonora sólo lo compran en Hermosillo. (abre en una nueva pestaña)\">Ahora el queso del Río Sonora sólo lo compran en Hermosillo.\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con la organización no gubernamental Proyecto sobre Organización, Desarrollo, Educación e Investigación (PODER), \u003Cstrong>no existen datos fidedignos sobre el número real de personas afectadas en su salud y el tipo de afectaciones.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Además, no se han llevado a cabo estudios completos y tampoco\nse han dado a conocer los resultados de los estudios toxicológicos parciales\nrealizados a las personas enfermas por laboratorios pagados por la empresa.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Y, de acuerdo con los testimonios recabados por la organización y los Comités de Cuenca Río Sonora,\u003Cstrong> los afectados señalaron constantemente deficiencias en la atención médica a través del Fideicomiso, con el módulo provisional de la UVEAS.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Además, afirmaron que los diagnósticos que recibieron fueron\ncuestionables, pues ninguno se atribuyó a la contaminación del río, además de\nque los resultados de los análisis fueron tardados y difíciles de interpretar,\nmientras que tampoco hubo medicamentos suficientes para tratar los\npadecimientos. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Martha Patricia Velarde teme por la salud de los habitantes\nde los siete municipios afectados y concluye:\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“El convenio quiere decir que no van a admitir ningún\ncaso más, que van a decir ‘hasta aquí, ya no los atendemos más’, y que digan\nque hasta el 6 de agosto, es algo que nos sigue espantando”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Por Astrid Arellano. Reportaje publicado en alianza colaborativa con Proyecto Puente.\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n",{"rendered":1113,"protected":227},"El hospital que empezó a construirse en el municipio de Ures en febrero del 2016 nunca se terminó y jamás fue utilizado por los afectados del Río Sonora",5322,{"agent_trail":14,"claims":14,"sources":14,"key_points":14,"revision_log":14,"state":14,"ai_disclosure":14,"story_type":14,"state_expires_at":14,"_headless_include_in":556,"_headless_prime_position":228,"_headless_advertorial_text":14,"_headless_video_link":14,"_headless_view_count":228,"_headless_is_video":227,"footnotes":14},[302],[1118,1119,1120,1121,924,1122,929,1123],2764,2765,1107,2763,323,2758,[1125,543,566,567,568,569,570,571,1126,1127,1128,1129,935,1130,940,1131,577],"post-5318","tag-6-de-agosto-de-2014","tag-afectados","tag-cofepris","tag-derrame-grupo-mexico","tag-enfermedades","tag-uveas","\u003C!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.7) - 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Escribe sobre temas sociales y derechos humanos, enfocada especialmente en mujeres, pueblos indígenas y en el fenómeno de la desaparición de personas. La crónica y la entrevista son sus géneros favoritos. Es becaria de la International Women’s Media Foundation (IWMF), organización estadounidense dedicada a fortalecer y visibilizar el periodismo hecho por mujeres alrededor del mundo. Se ha capacitado en programas de las organizaciones Quinto Elemento y A dónde van los desaparecidos, además de la fundación británica Thomson Reuters. Es egresada de la generación Primavera 2017 del programa Prensa y Democracia (Prende), en la Universidad Iberoamericana, donde obtuvo una especialidad en Periodismo Narrativo. 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enfermos, sin agua y sin empleo en el Río Sonora",{"rendered":1299,"protected":227},"\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>HUEPAC, Sonora.\u003C\u002Fstrong> En cualquier pueblo que se visite en el afluente del Río Sonora, siempre habrá alguien que diga que las cosas no van nada bien. Los problemas de salud, la mala calidad del agua y la caída de la economía en todas sus ramas, están acabando con la tranquilidad y la paciencia de los habitantes de esa región de la entidad.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Grupo México vertió por negligencia 40 mil metros cúbicos de tóxicos en los afluentes de los ríos Sonora y Bacanuchi, el 6 de agosto de 2014 y, cinco años después, las soluciones no han llegado para las más de 22 mil personas a quienes la empresa afectó radicalmente su forma de vida.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\"> \u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F08\u002F06\u002Faun-no-se-recupera-calidad-del-agua-por-derrame-en-rio-sonora\u002F\">Aún no se recupera calidad del agua por derrame en Río Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Muchos otros pobladores ni siquiera tienen ganas de hablar al respecto, pues han repetido tanto sus demandas a oídos sordos, que piensan que las palabras ya están de sobra.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En el municipio de Banámichi, Jesús Arvizu Moreno habla debajo de la sombra de un árbol. “No hay empleo, no hay nada”, asegura, “tenemos que estar unos juntando hasta botes (latas de aluminio), los muchachos y muchachas donde quiera andan porque no hay nada de nada”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Junto a él, Rafael Andrade Medina, un agricultor originario de Sinoquipe, sólo puede decir que su pueblo está cada vez peor. “Antes estábamos mejor, ya la siembra no se quiere dar”, dijo, “ha caído mucho la agricultura y ya mucha gente no siembra comida en las milpas porque les tienen miedo, tienen desconfianza y los productos ya no se venden como antes”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FJesús-Arvizu-Moreno-habitante-de-Banámichi-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5368\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=5368\" class=\"wp-image-5368\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FJesús-Arvizu-Moreno-habitante-de-Banámichi-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FJesús-Arvizu-Moreno-habitante-de-Banámichi-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FJesús-Arvizu-Moreno-habitante-de-Banámichi-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" 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\u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Elda León, activista y habitante de Banámichi dice que, ya en 2019, los pueblos del río no han podido levantarse del todo. “En ciertas cosas sí se ha levantado”, sostuvo, “habrá gente como que no analiza y que dirá que no pasó nada, pero no es cierto, lo notamos mucho en la salud, en los casos de cáncer que siempre ha habido, pero no tanto como ahora, tan rápidos y tan agresivos”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Lo que imploran, agrega, es la instalación y puesta en marcha de las plantas potabilizadoras de agua que Grupo México y el Fideicomiso Río Sonora prometieron, porque la contaminación -en forma de agua para bañarse, para regar las plantas, para lavar los trastes y la ropa- los está matando.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F08\u002F06\u002Fla-atencion-medica-termino-para-los-afectados-del-rio-sonora\u002F\">La atención médica terminó para los afectados del Río Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Han pasado cinco años y no hay seguridad en nada, ni en el agua que tomamos, ni siquiera de las aguas purificadas, porque no sabemos si realmente les quitan los metales pesados”, aseveró Elda.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">María Antonia Salazar, de 71 años y habitante de Baviácora, se muestra molesta. En la plaza central de su municipio, personal de Grupo México ofrece un campamento de verano para niñas y niños.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FJavier-Ibarra-y-Reynaldo-López-habitantes-de-Huépac-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5373\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=5373\" class=\"wp-image-5373\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FJavier-Ibarra-y-Reynaldo-López-habitantes-de-Huépac-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FJavier-Ibarra-y-Reynaldo-López-habitantes-de-Huépac-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FJavier-Ibarra-y-Reynaldo-López-habitantes-de-Huépac-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FTinacos-sin-agua-que-repartió-el-Fideicomiso-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5375\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=5375\" class=\"wp-image-5375\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FTinacos-sin-agua-que-repartió-el-Fideicomiso-1-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FTinacos-sin-agua-que-repartió-el-Fideicomiso-1-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FTinacos-sin-agua-que-repartió-el-Fideicomiso-1-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FRafael-Andrade-Medina-agricultor-de-Sinoquipe-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5376\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=5376\" class=\"wp-image-5376\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FRafael-Andrade-Medina-agricultor-de-Sinoquipe-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FRafael-Andrade-Medina-agricultor-de-Sinoquipe-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FRafael-Andrade-Medina-agricultor-de-Sinoquipe-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Ahorita, Grupo México le está dando clases a los niños en periodo de vacaciones, les ponen juegos, manualidades… quisiera decir que está bien, por los niños, pero, la verdad, no beneficia en nada, en cuanto a lo que en realidad han afectado”.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Martha Patricia Velarde, activista y habitante de Baviácora, coincide con esta visión. “¿Cuánto le cuesta a Grupo México esto? Nada. Y, con eso, le dan el distintivo de Empresa Socialmente Responsable”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Astrid Arellano. Reportaje publicado en alianza colaborativa con Proyecto Puente. \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n",{"rendered":1301,"protected":227},"En el municipio de Banámichi, Jesús Arvizu Moreno, dice que No hay empleo y el agua está en malas condiciones por la contaminación del Río Sonora",5439,{"agent_trail":14,"claims":14,"sources":14,"key_points":14,"revision_log":14,"state":14,"ai_disclosure":14,"story_type":14,"state_expires_at":14,"_headless_include_in":556,"_headless_prime_position":228,"_headless_advertorial_text":14,"_headless_video_link":14,"_headless_view_count":228,"_headless_is_video":227,"footnotes":14},[302],[1306,924,927,1307,929],179,2802,[1309,543,566,567,568,569,570,571,1310,935,938,1311,940,577],"post-5365","tag-agua","tag-negligencia","\u003C!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.7) - https:\u002F\u002Fyoast.com\u002Fproduct\u002Fyoast-seo-premium-wordpress\u002F -->\n\u003Ctitle>Viven enfermos, sin agua y sin empleo en el Río 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Sócrates tiene el objetivo de que el internet conozca a la \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fen.m.wikipedia.org\u002Fwiki\u002FSeri_people\">\u003Cstrong>Nación Comca’ac  \u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fa>y, como joven originario de este pueblo indígena sonorense, decidió mostrar su cultura de una forma distinta: hoy es el primer youtuber de la etnia seri.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El 19 de diciembre de 2019, Sócrates Rodríguez lanzó su primer video en YouTube como una introducción al que será su canal para narrar historias, mostrar los paisajes de su tierra, hablar de las tradiciones, los usos y costumbres, así como para contestar preguntas de sus seguidores.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Al pie del Palacio de Bellas Artes, en la Ciudad de México, fue el escenario del primer video subido a la plataforma —en su cuenta llamada Comca’ac— que pudo grabar con la cámara que le prestó un amigo suyo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F11\u002F11\u002Flos-seris-piden-medicos-y-agua-potable-a-lopez-obrador\u002F\">Lee: Los seris piden médicos y agua potable a López Obrador\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\u003Cdiv class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n\u003Ciframe loading=\"lazy\" title=\"Bienvenidos a la Nación Comca´ac\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fembed\u002FnRlF_ZK-VwA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; 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La primera, ubicada en el municipio de Pitiquito y, la segunda, en el de Hermosillo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Otro de los motivos de este canal es que sepan que nosotros existimos, que tenemos derechos como cualquier otro mexicano y la idea de todo esto, es visibilizar a mi pueblo”, \u003Cem>concluyó Sócrates.\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Además de subir videos a su canal de YouTube, Sócrates publica imágenes e información sobre su pueblo en Instagram, en la cuenta @comcaacseri\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F11\u002F24\u002Fhay-14-seris-que-buscan-ser-medicos-y-abogados-en-sonora\u002F\">Por Astrid Arellano\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n",{"rendered":1476,"protected":227},"Sócrates, quien es el primer youtuber seri de Sonora, dice que quiere guiar a todos los interesados en 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Escribe sobre temas sociales y derechos humanos, enfocada especialmente en mujeres, pueblos indígenas y en el fenómeno de la desaparición de personas. La crónica y la entrevista son sus géneros favoritos. Es becaria de la International Women’s Media Foundation (IWMF), organización estadounidense dedicada a fortalecer y visibilizar el periodismo hecho por mujeres alrededor del mundo. Se ha capacitado en programas de las organizaciones Quinto Elemento y A dónde van los desaparecidos, además de la fundación británica Thomson Reuters. Es egresada de la generación Primavera 2017 del programa Prensa y Democracia (Prende), en la Universidad Iberoamericana, donde obtuvo una especialidad en Periodismo Narrativo. 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Giottonini es una empresa con gran éxito en Sonora",{"rendered":1655,"protected":227},"\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>HERMOSILLO, Sonora\u003C\u002Fstrong>. \u003Ca rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pestaña)\" href=\"https:\u002F\u002Fhaustores.org\u002F2019\u002F03\u002F14\u002Fvinos-giottonini-orgullosamente-sonorense\u002F\" target=\"_blank\">Vinos Giottonini \u003C\u002Fa>es la nueva productora de vino artesanal de\u003Ca rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pestaña)\" href=\"https:\u002F\u002Fes.wikipedia.org\u002Fwiki\u002FSonora\" target=\"_blank\"> Sonora\u003C\u002Fa>, que contra todo pronóstico por las condiciones climáticas en las que le tocó y eligió desarrollarse, se alza como un nuevo negocio emprendedor en la región.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Su creador es \u003Cstrong>Francisco Alberto Salazar Giottonini,\u003C\u002Fstrong> ingeniero químico de 64 años, originario de Hermosillo, quien narró a \u003Cstrong>Cobertura 360\u003C\u002Fstrong> que después de 17 años de trabajar bajo prueba y error perfeccionando procesos y aprendiendo de ellos, el vino por fin salió a la venta hace apenas tres meses.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp>“Estamos aprendiendo durante el proceso; es una lección por año y ya llevamos 17; creo que, cada uno que pasa, lo hacemos mejor”.\u003C\u002Fp>\u003Ccite>\u003Cstrong>Francisco Alberto Salazar Giottonini, empresario vinícola\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Si bien Sonora es el mayor productor de uva de mesa del país, —no es así con la uva para la producción de vinos, pues las condiciones climáticas de más de 40 grados en el verano y temperaturas bajo cero en el invierno—  lo hacen un trabajo sumamente delicado, explicó \u003Cstrong>Salazar Giottonini\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Eso no quiere decir que no haya esfuerzos en la región, pues existen microclimas en \u003Cstrong>municipios como Ures y Yécora\u003C\u002Fstrong> que son propicios para los viñedos, con los que, año con año, va aumentando la producción y Sonora está entrando al mercado nacional.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image alignwide\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FFrancisco-Salazar-Giottonini-1-1024x768.jpeg\" alt=\"Francisco Salazar Giottonini 1\" class=\"wp-image-3238\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FFrancisco-Salazar-Giottonini-1.jpeg 1024w, 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(…) yo les contesto que me tocó nacer en Sonora y, si como seres humanos estamos adaptados, tenemos la fortaleza y el carácter para vivir aquí, entonces el vino debe tener una parte de ese carácter; no será un vino sedoso, pero sí uno auténtico, bueno, muy sano y de origen único”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Ch2 class=\"wp-block-heading\">Historia empresarial de éxito en Sonora \u003C\u002Fh2>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La historia de esta marca inició muchas décadas atrás, con \u003Cstrong>Alberto Giottonini Miossi\u003C\u002Fstrong> -abuelo del ingeniero- un suizo que creció como italiano por haber nacido en la zona más cercana a ese país, y quien, empujado por la guerra y el hambre, llegó a los Estados Unidos y luego a México en la década de los años de 1920.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Fascinado por las bondades de las tierras de cultivo, Alberto llegó a la comunidad de \u003Cstrong>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.nuestro-mexico.com\u002FSonora\u002FHermosillo\u002FAreas-de-menos-de-500-habitantes\u002FSiete-Cerros\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Siete Cerros (abre en una nueva pestaña)\">Siete Cerros\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>, en la costa de Hermosillo, donde junto a otros extranjeros fue pionero de los campos agrícolas en el noroeste, al unirse a trabajar como empleados de una empresa estadounidense.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Los italianos no tardaron mucho en independizarse pues, para cuando el gobierno mexicano quiso sacarlos del país, ya se habían casado con mexicanas, procreado hijos y adquirido tierras que pagaron poco a poco a los dueños originales.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp>“Por tradición, los italianos consumían vino en la mañana, a mediodía y en la cena, se trajeron las cepas de California y empezaron a producirlo”, contó Francisco, “pero era parte de su alimentación, no era una bebida alcohólica, sino parte de su vida”.\u003C\u002Fp>\u003Ccite>\u003Cstrong>FRANCISCO ALBERTO SALAZAR GIOTTONINI, EMPRESARIO VINÍCOLA\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Y continuó: “Soy el nieto mayor de esta generación y me tocó hacer vino con mi abuelo, me tocó remojar, reposar… de ahí vienen la tradición y la vocación, una mezcla de todo; yo soy ingeniero químico y he trabajado con polímeros por 36 años pero, dentro de mi genética, estaba la semilla, algo que me estaba carcomiendo y por eso regresé a la agricultura”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La Hacienda San Jerónimo, lugar donde actualmente se desarrollan los \u003Ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\u002F\u002Fhaustores.org\u002F2019\u002F03\u002F14\u002Fvinos-giottonini-orgullosamente-sonorense\u002F\" target=\"_blank\">\u003Cstrong>Vinos Giottonini\u003C\u002Fstrong> \u003C\u002Fa>, con sus once hectáreas de siembra de uva, bodegas, cavas y centro de producción, se ubica en Guadalupe, un pequeño pueblo del municipio de Ures, ubicado a 70 kilómetros de \u003Cstrong>\u003Ca rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Hermosillo (abre en una nueva pestaña)\" href=\"https:\u002F\u002Fes.wikipedia.org\u002Fwiki\u002FHermosillo\" target=\"_blank\">Hermosillo\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image alignwide\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FViñedos-4-1024x768.jpeg\" alt=\"uvas\" class=\"wp-image-3244\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FViñedos-4.jpeg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FViñedos-4-300x225.jpeg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FViñedos-4-768x576.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003Cfigcaption>\u003Cstrong>Producción de uva orgánica\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Estamos en una comunidad ejidal marginada donde ofrecemos empleos directos a sus habitantes, aquí vamos creciendo juntos y, afortunadamente, tenemos la bendición del agua, del clima y de la tierra dedicada a dar vida —no es la de los Burdeos en Francia— pero sí es apta para la vid”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Solo tiene diez trabajadores en total, quienes se dedican a sembrar, podar, cosechar y moler la uva para hacer el vino, además, \u003Cstrong>Salazar Giottonini\u003C\u002Fstrong> explicó que la producción es totalmente orgánica y con tanques tradicionales, hechos en México.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp>“No se aplican insecticidas ni herbicidas. El fertilizante es natural, vía estiércol de vacas y borregos; cuidamos mucho el entorno, donde la boñiga se la echamos en tanques con lombriz rosa, que hace un caldo lixiviado de lombriz que se inyecta al sistema de goteo y le da los nutrientes”.\u003C\u002Fp>\u003Ccite>\u003Cstrong>FRANCISCO ALBERTO SALAZAR GIOTTONINI, EMPRESARIO VINÍCOLA\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El vino blanco es un ensamble de \u003Cstrong>Sauvignon Blanc\u003C\u002Fstrong> y \u003Cstrong>Chardonnay\u003C\u002Fstrong>, explicó, y tiene un aroma a piña, pera, mandarina y durazno, con un sabor ácido y fresco.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“El rosado es un intermedio, porque se comporta como si fuera blanco, con acidez y frescura, pero con un toque más complejo, redondo”, detalló, “y el tinto, es de la variedad del Shiraz-Tempranillo, que son vinos rojos afrutados que saben a frutos secos, como la mora, ciruela, frambuesa (…) son brillantes, con un sabor sedoso suave, con un poco de astringencia, son secos y añejados entre dos y tres años”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Su producción para este año está proyectada para elaborar 12 mil botellas de vinos tinto, blanco, rosado y generoso artesanales; para 2020, esperan entre 15 y 18 mil, pero su planeación es llegar hasta las 50 mil botellas dentro de cinco años, detalló.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image alignwide\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FBotellas-1024x768.jpeg\" alt=\"Botellas\" class=\"wp-image-3237\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FBotellas-1024x768.jpeg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FBotellas-300x225.jpeg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FBotellas-768x576.jpeg 768w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F07\u002FBotellas.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003Cfigcaption>\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fhaustores.org\u002F2019\u002F03\u002F14\u002Fvinos-giottonini-orgullosamente-sonorense\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Producción Vinos Giottonini  (abre en una nueva pestaña)\">Producción Vinos Giottonini \u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Los vinos son buenos, pero el mérito más grande es que estamos poniendo una zona vinícola nueva, un puntito en el mapa del mundo”, concluyó Francisco, “y que todo nació de una ilusión, de un sueño; todo es en honor a mi abuelo, un emprendedor de su época, para que su nombre pase a la historia y no se quede sin dejar huella”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Sus botellas ya se venden en restaurantes y tiendas de Hermosillo y Guadalajara, y también pueden adquirirse a través de sus redes sociales en Facebook e Instagram. Además, ofrecen visitas guiadas por la Hacienda San Jerónimo, en Guadalupe de Ures, con previa reservación.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Ch2 class=\"wp-block-heading\">Por Astrid Arellano\u003C\u002Fh2>\n",{"rendered":1657,"protected":227},"Francisco Alberto Salazar Giottonini, ingeniero químico de 64 años, produce vino artesanal en el desierto de Sonora",3246,{"agent_trail":14,"claims":14,"sources":14,"key_points":14,"revision_log":14,"state":14,"ai_disclosure":14,"story_type":14,"state_expires_at":14,"_headless_include_in":556,"_headless_prime_position":228,"_headless_advertorial_text":14,"_headless_video_link":14,"_headless_view_count":228,"_headless_is_video":227,"footnotes":14},[277,302],[1662,1482,562,1663,1664],1765,1010,1764,[1666,543,566,567,568,569,570,1667,571,1668,1489,575,1669,1670,577],"post-3234","category-negocios","tag-empresario","tag-vinicola","tag-vinos-giottonini","\u003C!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.6 (Yoast SEO v27.7) - 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Escribe sobre temas sociales y derechos humanos, enfocada especialmente en mujeres, pueblos indígenas y en el fenómeno de la desaparición de personas. La crónica y la entrevista son sus géneros favoritos. Es becaria de la International Women’s Media Foundation (IWMF), organización estadounidense dedicada a fortalecer y visibilizar el periodismo hecho por mujeres alrededor del mundo. Se ha capacitado en programas de las organizaciones Quinto Elemento y A dónde van los desaparecidos, además de la fundación británica Thomson Reuters. Es egresada de la generación Primavera 2017 del programa Prensa y Democracia (Prende), en la Universidad Iberoamericana, donde obtuvo una especialidad en Periodismo Narrativo. 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Los anaqueles de la tienda \u003Cstrong>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.sonoraboutique.mx\u002F\">Sonora Boutique \u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>están repletos de sabores sonorenses: coyotas, chiltepines, jamoncillos, ponteduros, carne seca y carne machaca, aguamiel y bacanora, algunos, acomodados en grupos dentro de canastas tejidas y decoradas con moños brillantes que llegarán como obsequio para alguien esta Navidad.  \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Flor de Capomo, una marca sonorense que por más de dos décadas se ha dedicado a la producción y distribución de dulces regionales, ahora crece y se convierte en Sonora Boutique, un espacio de exposición donde pueden encontrarse productos de excelente calidad.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Alan Yuso, director general de la empresa, explicó que su madre fue quien emprendió el negocio en los años noventa y ahora en equipo han logrado posicionar a su tienda como una de las más importantes y con gran crecimiento en el ramo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El nombre de la marca viene de una canción, que un tío suyo interpretaba y que luego de su fallecimiento retomaron a manera de homenaje: la “Kapo Sewa”, una canción tradicional de la tribu yaqui, que en su lengua significa Flor de Capomo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Es una tienda tipo boutique de productos regionales sonorenses en una muy bonita ambientación para que la gente que venga a visitar nuestra tienda se quede con muy buena impresión de Sonora”, afirma a Cobertura 360. “Llevándose los productos principales, pero que también pudiera ilustrarse y aprender un poquito de la historia del estado”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En las paredes del local ubicado en la colonia San Benito, en Hermosillo, pueden observarse cuadros con ilustraciones e información como datos curiosos de la entidad, sobre los grupos indígenas originarios y sobre el bacanora, así como una pantalla con numerosos videos que muestran paisajes, danzas regionales o a la gente de Sonora, principalmente, a sus artesanos.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F11\u002F24\u002Fhay-14-seris-que-buscan-ser-medicos-y-abogados-en-sonora\u002F\">Lee: Hay 14 seris que buscan ser médicos y abogados en Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-8 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F12\u002FIMG_9146-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21942\" 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Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Hay cosas curiosas como los cinco presidentes (de la República) de origen sonorense, sobre la reserva de la Biósfera del Pinacate, de los Pueblos Mágicos, de la Isla Tiburón —de los Seris—, que es la isla más grande de México, entre otras cosas”, narró.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Precisamente, en lo que corresponde a los grupos indígenas sonorenses, Sonora Boutique ha hecho alianza con artesanos a través de Lutisuc, una asociación cultural que se dedica al apoyo de las etnias con capacitación y promoción de los productos que elaboran.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Aparte de lo que nosotros fabricamos, ofrecemos otros productos, como los de Lutisuc, una asociación que ayuda a las diferentes etnias a ofrecer las artesanías que ellos hacen y algunas de estas las ofrecemos en nuestra tienda”, comenta.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">También con diferentes proveedores de palo fierro, souvenirs, bacanora, un producto muy representativo de nuestro estado, detalló el director. “Tenemos un pool de proveedores muy bueno y que se han ido incorporando por su calidad”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Desde hace ocho años, la empresa también cuenta con su propia fábrica de productos de la marca Flor de Capomo, donde el ambiente huele a las coyotas y coricos que sus trabajadores se dedican a hornear diariamente, así como su producción de dulces típicos y de carne seca y carne machaca.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“En algún momento, yo también me metí a la fábrica”, recuerda Yuso. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Como desde niño estuve involucrado en la empresa, estando en la escuela, en las vacaciones me venía a trabajar; cuando mi madre tomó la decisión de poner la fábrica, tuvo que meterse y empaparse de cómo elaborar el producto, asesorada por gente que sabe, pero, prácticamente se lanzó y ha ido mejorando”, agrega.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Las canastas siempre han sido el producto estrella de la empresa, aseguró, porque la gente las busca para obsequiar un pedazo de Sonora en cualquier momento del año.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Todo el año les ofrecemos, pero en diciembre por la naturaleza de las fechas, se presta más a regalarlas como canastas navideñas, pero esta es la forma en cómo inició nuestro negocio, ofreciendo el presente en una canasta”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F12\u002F06\u002Fel-mentidero-una-casa-abandonada-convertida-en-un-exitoso-teatro-en-hermosillo\u002F\">Lee: El Mentidero: una casa abandonada convertida en un exitoso teatro en Hermosillo\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Sonora Boutique lanzó su catálogo de canastas y de maletines —diseñados para que quienes viajan fuera de Sonora puedan transportar los productos fácilmente—, pero también existe la posibilidad de que cada cliente arme y personalice su regalo a su gusto y presupuesto.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Para esta época donde se puede mostrar agradecimiento y cariño a través de una canasta, las tenemos en una muy bonita presentación; desde lo más sencillo, en una canastita de 180 pesos, hasta una más elegante, que puede ser de 400 pesos o más, según el contenido que se elija”.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Si contiene un bacanora reposado o blanco, carne seca o machaca, chiltepín y chiltepinero, ya aumenta el valor del regalo y, a medida que aumenta, impacta más; nos ajustamos a los productos y al presupuesto, y los asesores de tienda trabajan en eso”.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En Sonora Boutique también pueden encontrarse productos curiosos, como chocolates o gomitas con bacanora, coyotas rellenas de nieve o de Nutella, además de la marca de plumas de palofierro con herraje de chapa de oro de 24 quilates, diseñadas por el propio Yuso.\u003Cbr>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Todo este tiempo ha sido de mucho trabajo, esfuerzo y pasión por siempre ofrecer lo mejor, de ofrecer calidad y, con el paso del tiempo, la gente tuvo aceptación de la marca, del producto y ellos son los que nos han marcado la pauta de qué ofrecer en sabores y presentaciones”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Sonora Boutique cuenta con sucursales en Hermosillo y ventas en línea a través del sitio web \u003Cstrong>\u003Ca 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Por ello, difunde las bondades de éstas bebidas que fueron muy populares en los pueblos sonorenses y que, poco a poco, disminuyeron su producción casera artesanal.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Las bebidas que, además de ser deliciosas -por su proceso de fermentación- son grandes proveedores de probióticos que contribuyen a una sana flora intestinal.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Sobre una de las mesas de trabajo del laboratorio, el investigador coloca una serie de copas con bebidas en tonos rojizos, ambarinos y cafés -con líquido de olor dulce y sabor con toque levemente ácidos al gusto- a la vez que explica su historia, características y procesos de elaboración.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Para muchos es desconocido”, dijo Romo Paz, “la gente piensa que las bebidas más antiguas son la cerveza o el bacanora, pero, gracias a los escritos de los historiadores y jesuitas que llegaron a Sonora en los siglos XVI y XVII, podemos conocer las bebidas que encontraron los españoles a su llegada”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El científico explicó que, sin ser microbiólogos, los ancestros sonorenses sabían muy bien cómo se manejaba la fermentación, pues la empleaban para conservar los alimentos y, a la vez, para darle un nuevo sabor y aroma.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp>“Antes no existían los refrigeradores y tenían que buscar una forma para que los alimentos les duraran más y, además, al descubrir el proceso de fermentación, se dieron cuenta de que podían producir alcohol”.\u003C\u002Fp>\u003Ccite>químico Antonio Romo Paz, académico en la universidad de sonora\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, un mosto de maguey, puede obtener un grado máximo de alcohol de un 6 por ciento sólo a través de la fermentación, pero, al destilarse, puede alcanzar hasta un 40 por ciento, pues ya se convertiría en bacanora, bebida mucho más popular en Sonora y que proviene del maguey silvestre.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-gallery alignwide columns-3 is-cropped wp-block-gallery-9 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cul class=\"blocks-gallery-grid\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F09\u002FIMG_2142-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"11972\" class=\"wp-image-11972\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F09\u002FIMG_2142-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F09\u002FIMG_2142-300x225.jpg 300w, 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primitivamente, el alcohol era visto de forma distinta, pues los ancestros consideraban que su consumo era sagrado. “Era una experiencia divina en lo colectivo y siempre ha sido acompañante en sus rituales; era poderoso, ni bueno ni malo”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En las zonas áridas y semiáridas de Sonora, abundan las pitayas, este fruto de pulpa color rojo intenso, de numerosas semillas negras y cubierto de espinas que crece en las cactáceas columnares. De este fruto se puede obtener un vino dulce y ácido a la vez.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Esta bebida no ha muerto y, actualmente, es elaborada por las mujeres de la Nación Comcáac -conocidas también como seris- durante su celebración del Año Nuevo, que ocurre en junio.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Las seris, machacan la pulpa roja y la fermentan durante algunos días con agua, en ollas de barro, para después beber el vino en sus ceremonias religiosas, “como una ofrenda al creador”, dijo el científico.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Ch4 class=\"wp-block-heading\">Leer: \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F09\u002F08\u002Fcabildean-cobrar-impuesto-al-hospedaje-a-airbnb-en-sonora\u002F\">Cabildean cobrar impuesto al hospedaje a Airbnb en Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fh4>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\">\u003Cdiv class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n\u003Ciframe loading=\"lazy\" title=\"Químico sonorense al rescate del vino de pitaya\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fembed\u002Fbf6Ov0Qgiyg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen>\u003C\u002Fiframe>\n\u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Por eso, los seris no venden el vino, porque ellos lo consideran algo sagrado, que no se puede embotellar para comercializar”, continuó Romo, “a finales del mes de junio, se da la bienvenida al año nuevo seri, que marca el fin de un ciclo y que significa la llegada de las lluvias y las cosechas, la reproducción de los peces en el mar y, con ello, mayor abundancia para la comunicad Comcáac”. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Y, cuando escaseaban las pitayas en algunas regiones de Sonora, también se acostumbraba hacer el vino de péchita, la vaina amarillenta del árbol de mezquite que se molía en un mortero y se ponía a fermentar.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp>“Las vainas son ricas en carbohidratos y proteínas, por lo que son un alimento muy nutritivo”, afirmó Romo, “con tres días de fermentación, se puede dar a beber a los niños y, ya con semanas, alcanza un 5 por ciento de alcohol”.\u003C\u002Fp>\u003Ccite>QUÍMICO ANTONIO ROMO PAZ, ACADÉMICO EN LA UNIVERSIDAD DE SONORA\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Resulta curioso que incluso se puede hacer vino con la miel de abeja, dijo el científico, pues los antepasados sonorenses hacían el hidromiel, una bebida fermentada que sabía distinto.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Vivimos en un estado que produce una miel sabrosa, muy diferente a la de otras regiones del país; más concentrada y con menos humedad… se exporta incluso a algunos países de Europa, por eso, el hidromiel de aquí, tiene otro sabor”, aseguró.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La bebida de pétalos de rosa de castilla llegó con los españoles, pues formaban parte de cotidiana en sus comidas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Surgió un sincretismo religioso, porque los españoles querían introducir la religión católica y los antepasados querían conservar sus raíces y su religión”, detalló Romo, “para cambiarles sus bebidas, los españoles les trajeron esta y se conocía muy bien en los pueblos del Río Sonora y de la sierra, por el siglo XVII; todavía se mantiene la tradición en el municipio de Cumpas”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En el caso del mosto de maguey -el precursor del bacanora-, el científico explicó que su creación surgió en la región central del estado, con el pueblo indígena ópata, quienes tatemaban las piñas de maguey para fermentarlas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Ch4 class=\"wp-block-heading\">Lee: \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F09\u002F09\u002Fhay-14-seris-que-buscan-ser-medicos-y-abogados-en-sonora\u002F\">Hay 14 seris que buscan ser médicos y abogados en Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fh4>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Ellos no conocían el proceso de destilación, pero los españoles ya podían hacer mezcal; el bacanora llega en 1920, cuando se le empezó a nombrar así, pero antes, en 1915, hubo la ley seca con el\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fes.wikipedia.org\u002Fwiki\u002FPlutarco_El%C3%ADas_Calles\"> general Plutarco Elías Calles,\u003C\u002Fa> cuando prohibió su comercialización.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Fueron 77 años de prohibición hasta que, en 1992, se crea la ley que regula al bacanora y ahora son varios los municipios que tienen denominación de origen, es decir, que solamente ellos pueden producir el bacanora con ese nombre”, manifestó.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Como de estas bebidas, el químico también habla con sus estudiantes del vino de tápiro, de uva y uvalama, de tuna y garambullo, del tejuino y el tepache, de cerveza y bacanora, todas elaboradas en Sonora.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Antonio Romo Paz ha llevado todos estos conocimientos a sus estudiantes en licenciaturas como Nutrición, Biología, Químico Biólogo y Químico en Alimentos, donde los prepara para participar en una muestra estudiantil que se realizará en noviembre próximo en la Universidad de Sonora.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“A la muestra, le damos también el enfoque de emprendedores, para que ellos tengan las habilidades para poder promover su propia empresa con bebidas artesanales que pueden hacer en casa, en sus tiempos libres.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Aquí se les enseña todo sobre los principios bacteriológicos y microbiológicos, se les explica detalladamente qué está sucediendo en la bebida”, concluyó, “antiguamente, hacían todo eso, pero sin conocer toda la ciencia que estaba detrás de esas bebidas y la fermentación que, a veces se ve en el laboratorio, pero verlo en la práctica nos lo confirma; no es igual verlo en el pizarrón”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\">\u003Cdiv class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n\u003Ciframe loading=\"lazy\" title=\"Académico sonorense protege las bebidas tradionales Seris\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002Fembed\u002FdEMcpAvr9UY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; 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Es licenciada en Ciencias de la Comunicación con especialidad en Comunicación y Cultura por la Universidad de Sonora y, durante 2014, estudió Desarrollo y Gestión Interculturales en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).\",\"url\":\"https:\\\u002F\\\u002Feditorial.cobertura360.mx\\\u002Fauthor\\\u002Fastrid-arellano\\\u002F\"}]}\u003C\u002Fscript>\n\u003C!-- \u002F Yoast SEO Premium plugin. -->",{"title":2023,"description":1999,"robots":2024,"canonical":1993,"og_locale":526,"og_type":585,"og_title":1995,"og_description":1999,"og_url":1993,"og_site_name":482,"article_publisher":504,"article_published_time":2025,"og_image":2026,"author":510,"twitter_card":529,"twitter_creator":592,"twitter_site":592,"twitter_misc":2029,"schema":2031},"Rescatan vino de pitaya, péchita y pétalos de rosa en Sonora • Cobertura 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Con sus manos moldea y pinta \u003Cstrong>\u003Ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Feldaesparza_cakeartist\u002F?hl=es-la\" target=\"_blank\">esculturas comestibles\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong> que van desde la cabeza de Frankenstein hasta un hot-dog, una cebolla o un plato de pozole hechos de pan, fondant y chocolate moldeable.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Para la hermosillense de 29 años, hornear y decorar un pastel de pan y betún convencional no le parecía gran cosa, por eso, la exploración, el juego y la “prueba y error” la llevaron a probar cosas distintas para lograr piezas únicas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Hermosillo no parecía una ciudad con mucho mercado para este tipo de pasteles, sin embargo, la contingencia por Covid-19 le demostró lo contrario: empezó por subir los videos y fotos de sus experimentos a las redes sociales y los clientes llegaron prácticamente solos.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cdiv class=\"wp-block-image\">\u003Cfigure class=\"aligncenter size-large\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"558\" height=\"402\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F05\u002FPozole.png\" alt=\"Con sus manos, Elda moldea y prepara pasteles que semejan platillos típicos mexicanos. 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El reto de emprender sola fue una aventura que duró dos años, hasta que cerró el lugar por no sentirse contenta.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Lee: \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F05\u002F16\u002Fbaja-california\u002Fayeisha-la-youtuber-tijuanense-que-endulza-internet-con-creativos-pasteles\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ayeisha, la youtuber tijuanense que endulza Internet con creativos pasteles\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“No tenía la visión de qué era lo que quería hacer”, dijo, “simplemente, no me llenaba hacer pasteles de betún normal, clásicos… son súper lindos, ricos y todo, pero no sentía ese: ‘\u003Cem>me quiero despertar todos los días y hacerlo\u003C\u002Fem>‘”. Entonces, se llevó todas sus cosas a casa.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Luego entró a trabajar a un restaurante, después a una repostería francesa. Pasó otro par de años trabajando y, aunque había mucha gente que le decía que era buena y talentosa, Elda no sentía que fuera suficiente.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“¿Dónde quiero estar?”, se preguntó en varias ocasiones, “me hacía falta creérmela para poder explotar o encontrar mi punto y lo que quiero ser; renuncié a la repostería y decidí que esto va a ser por mi cuenta”. Y el equipo que le había quedado de su antiguo negocio lo reordenó en la sala de su casa.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image size-large\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F05\u002FFrutas.jpeg\" alt=\"Elda dedicas varias horas a la creación de un pastel. 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Crédito: Astrid Arellano\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Para empezar, no tengo sala, ahora es una cocina”, ríe Elda, “tiene una barra enorme, como de dos metros y medio, puse un rack donde tengo todo el producto, cajas de almacén y un refrigerador súper grande; la vitrina la vendí porque jamás me cabría, puse repisas para poner todo el instrumental… estaba pensando que antes ni llenaba nada y ahora creo que ya se sobrepasó. En unos cuatro años más quisiera ampliar y tener mi espacio un poco más privado”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Ahora \u003Cstrong>dedica horas a la creación de cada pastel\u003C\u002Fstrong>. Primero, investiga sobre lo que quiere crear, dibuja un boceto y prueba con colores y formas. Se ha concentrado en lo básico: le fascinan las frutas y verduras que se ven como si estuvieran en cualquier mercado.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Hacer una naranja es todo un ‘show’ porque tú puedes hacer una bola redonda y naranja, pero darle el realismo no es fácil”, explicó Elda, “fui investigando sobre tendencias, cómo hacer estructuras, cómo hacer las facciones del rostro. Eso me llevó a encontrar que esto es lo que quiero hacer. Hay gente que va a querer otro tipo de pasteles y no me cierro a hacerlos, pero creo que encontré mi fuerte y es el realismo”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Lee: \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F03\u002F15\u002Fbaja-california\u002Fbianca-castro-cerio-la-repostera-que-cocina-las-recetas-de-la-abuela-y-con-la-abuela\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bianca Castro-Cerio, la repostera que cocina las recetas de la abuela y con la abuela\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La repostería y las artes plásticas le vienen desde niña, afirmó. Siempre quiso un “micro-hornito” -un juguete para hacer pasteles- y después creció para querer ser chef o artista. No podía estudiar ambas licenciaturas al mismo tiempo, pero sí decidió combinarlas después.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Tal vez la gente vea los pasteles y crea que son súper sencillos, bonitos y diga que tal vez me tardé bien poquito tiempo, pero, en realidad, \u003Cstrong>son pasteles muy complejos, complicados\u003C\u002Fstrong>”, afirmó Elda, “hornear no tiene ciencia, pero \u003Cstrong>lo complicado es darles la figura, el moldeado, el rellenado y los rasgos que tienen\u003C\u002Fstrong>”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cdiv class=\"wp-block-image\">\u003Cfigure class=\"aligncenter size-large\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"632\" height=\"653\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F05\u002FFrankenstein.png\" alt=\"Desde la cabeza de Frankenstein hasta un hot-dog o una cebolla, son parte de sus creaciones. Crédito: Astrid Arellano\" class=\"wp-image-37700\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F05\u002FFrankenstein.png 632w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F05\u002FFrankenstein-290x300.png 290w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\" \u002F>\u003Cfigcaption>Desde la cabeza de Frankenstein hasta un hot-dog o una cebolla, son parte de sus creaciones. Crédito: Astrid Arellano\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fdiv>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El pastel del plato de pozole le tomó siete horas de trabajo. Entre cada arreglo, debía meterlo y sacarlo del refrigerador por intervalos, por que el calor de Hermosillo no permitía dejarlo afuera por mucho tiempo. Mientras enfriaba el pastel, iba moldeando los pequeños “granos de maíz” hechos con chocolate o pintaba la “lechuga” hecha con una hoja de oblea detallada con colorantes comestibles diluidos en vodka.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Con la pandemia de Covid-19, temió perder su empleo, sin embargo, encontró en la situación una oportunidad de experimentar y lograr pasteles memorables para las personas que festejaron sus eventos en casa, con pocos invitados y no con las grandes celebraciones acostumbradas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Amo ver la cara de los clientes, que me manden un mensaje de ‘me encantó el pastel’ y que me recomienden me hace sentir plena y que estoy -por primera vez en tantos años- haciendo algo que realmente amo y me gusta; saber que mi cliente tuvo un buen pastel, que tuvo un día súper especial y que yo fui parte de ello”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image size-large\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"788\" height=\"448\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F05\u002FCarne.png\" alt=\"Elda es autodidacta, cada creación es resultado de un proceso de prueba y error. 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Crédito: Astrid Arellano\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Un pastel y una persona no son lo mismo, pero, definitivamente, Elda se moldeó como la más grande de sus creaciones, afirmó.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“\u003Cstrong>Soy una autodidacta\u003C\u002Fstrong>”, sostuvo, “fui a la escuela, pero todo esto fue ver y practicar; si no me sale, practicar otra vez porque me tiene que salir. Quizás, lo aferrada que soy, me llevó a algo bueno”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Lee: \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F03\u002F02\u002Fguanajuato\u002Fel-catalan-el-piloto-chef-que-combina-el-volante-con-la-sarten-en-san-miguel\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">‘El Catalán’: el piloto-chef que combina el volante con la sartén en Guanajuato\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Ahora da clases a otras mujeres emprendedoras de la repostería, con la intención de compartir lo que ella misma ha experimentado y aprendido.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Siempre fui muy independiente, me fui joven de la casa de mis papás y mi proceso fue difícil; abrir y cerrar la pastelería, aunque a veces me ven y me dicen que lo hice muy rápido, pero me tomó nueve años llegar a conocerme, aceptarme y creer en mí, que es lo principal: es como el amor, si no te amas tú primero, ¿quién lo hará?”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cdiv class=\"wp-block-image\">\u003Cfigure class=\"aligncenter size-large\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"566\" height=\"527\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F05\u002Fhotdog.png\" alt=\"El arte gastronómico de Elda ha resultado exitoso en medio de la pandemia de Covid-19. 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Crédito: Astrid Arellano\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fdiv>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, quiere desarrollar su intención de compartir lo que sabe con más mujeres, hasta lograr contratar a todas aquellas hermosillenses talentosas que ha conocido, para formar una empresa juntas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“En un futuro próximo, quiero tener\u003Cstrong> mi propio estudio de pasteles\u003C\u002Fstrong>, no tanto una pastelería tradicional con vitrina, sino una tienda donde entres y tengas la oportunidad de ver el proceso de los pasteles, a la gente que trabaja; me he rodeado de mujeres súper talentosas, buenas e inspiradas y siento que, más que un trabajo, podría crear una familia donde nos apoyemos para salir adelante y poder trabajar en comunidad entre nosotras para prosperar”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003C\u002Fp>\n",{"rendered":2187,"protected":227},"Elda Esparza es capaz 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Escribe sobre temas sociales y derechos humanos, enfocada especialmente en mujeres, pueblos indígenas y en el fenómeno de la desaparición de personas. La crónica y la entrevista son sus géneros favoritos. Es becaria de la International Women’s Media Foundation (IWMF), organización estadounidense dedicada a fortalecer y visibilizar el periodismo hecho por mujeres alrededor del mundo. Se ha capacitado en programas de las organizaciones Quinto Elemento y A dónde van los desaparecidos, además de la fundación británica Thomson Reuters. Es egresada de la generación Primavera 2017 del programa Prensa y Democracia (Prende), en la Universidad Iberoamericana, donde obtuvo una especialidad en Periodismo Narrativo. 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Adopta un Árbol es una aplicación para teléfonos inteligentes con la que \u003Cstrong>\u003Ca href=\"http:\u002F\u002Fwww.proaes.sonora.gob.mx\u002F\">la Procuraduría Ambiental del Estado de Sonora (Proaes)\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong> busca incentivar el cuidado de los árboles de forma individual o en equipo a través de las empresas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Esta aplicación disponible para los sistemas Android y iOS es parte de Sonora Ambiental, el nuevo programa con el que la Proaes busca regular, certificar y responsabilizar a las empresas para que realicen acciones que las encaminen al cuidado de los recursos naturales y del entorno en el que se desarrollan.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Las características de esta aplicación de descarga gratuita incluyen el apoyo en la administración de la adopción de uno o varios árboles, observar su proceso de evolución y proporcionar consejos para su cuidado.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Basta con descargar la aplicación, ingresar algunos datos personales y tomarse una “selfie” con el árbol para iniciar con el proceso de adopción.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de las empresas, al registrarse, recibirán un código con el que sus empleados podrán participar y tomarse la foto con cada árbol elegido en la ciudad, que -en todos los casos- será georreferenciado para formar parte de una base de datos que vigilará que los responsables mantengan el cuidado de estos.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F11\u002F27\u002Fdesaparecen-subsidios-a-empresas-y-ciencia-en-sonora-por-el-recorte-al-gasto-de-2020\u002F\">Lee: Desaparecen subsidios a empresas y ciencia en Sonora por el recorte al gasto de 2020\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> José Jesús Rochín Morales, titular de la dependencia, dijo que, a la fecha, van 215 árboles plantados en la ciudad a través de este programa. A la par, se busca que las empresas apadrinen camellones, espacios públicos, parques y escuelas para la realización de campañas de limpieza y reforestación.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Damos seguimiento, vemos la foto y se solicita una nueva en un periodo de 15 días a un mes, para conocer el estado del árbol y, de no cumplir, se envía una notificación o se puede llegar a eliminar de la app”, detalló Rochín.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Agregó que Sonora Ambiental busca fomentar el cumplimiento de la normativa en las empresas e industrias a través de un programa amable, voluntario y motivador que involucre a sus empleados y colaboradores.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El esquema consta de cuatro ejes basados en la mejora de la calidad de vida con una revisión de las normas que cumplen y las que no, para trabajar sobre ellas; la capacitación del personal para el cuidado de los recursos como agua, luz y gas; la reforestación y adopción de árboles; y la gestión de residuos con la separación de estos y la reducción de plásticos de un solo uso.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F11\u002F27\u002Fla-tecnologia-evitara-accidentes-en-el-transporte-publico-de-sonora\u002F\">Lee: La tecnología evitará accidentes en el transporte público de Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Hasta el momento, agregó, ya cuentan con 27 empresas adscritas al programa, donde 15 de ellas ya están por terminar los procesos para alcanzar la certificación. Sobre las que no se han inscrito y tienen fallas en el cumplimiento de la normatividad, expuso que se trata de un tema de desconocimiento.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“No es por un tema de falta de voluntad, sino que, de lo que nos hemos dado cuenta, es que es un tema de desconocimiento de las normas”, explicó.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Por eso nosotros, dentro de las funciones de la Procuraduría, una de las más importantes es fomentar el cumplimiento de la normativa ambiental a través de procedimientos coercitivos como son los procedimientos de inspección y vigilancia, pero también el fomento de la cultura del medio ambiente”, afirmó.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Todo esto lleva un beneficio muy grande para la sociedad, no sólo para las empresas que entran en el programa”, agregó el procurador, “pero las que se adhieren, están libres de cualquier sanción que podamos ponerles como Procuraduría”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F11\u002F23\u002Fsonora-paso-de-los-ultimos-lugares-a-los-primeros-en-educacion-claudia-pavlovich\u002F\">Lee: Sonora pasó de los últimos lugares a los primeros en educación, según Claudia Pavlovich\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Esto, en tanto cumplan con los objetivos y que, en caso de cometer alguna falta, serán acompañadas para regularizarse y continuar siendo parte de la red de empresas comprometidas con el medio ambiente.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El titular concluyó que, en este año, han acumulado 300 inspecciones en empresas sonorenses -una cifra histórica- de las cuales el 90 por ciento ya cumplió con las observaciones.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Para inscribirse u obtener mayores informes acerca de Sonora Ambiental, se puede llamar al teléfono (662) 213 6598, así como en las redes sociales de la Procuraduría Ambiental del Estado de Sonora.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cbr>\u003Cstrong>Por Astrid Arellano\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n",{"rendered":2358,"protected":227},"José Jesús Rochín Morales, procurador Ambiental del Estado de Sonora, dice que la aplicación busca que las empresas y ciudadanos colaboren en el cuidado del medio 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crea la bebida mexicana Puro Sonora Bacanora",{"rendered":2543,"protected":227},"\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Su oficio lo llevó a crear el “\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fm.facebook.com\u002FBacanoraPuroSonora\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Puro Sonora Bacanora (abre en una nueva pestaña)\">Puro Sonora Bacanora\u003C\u002Fa>“, bebida alcohólica mexicana de carácter artesanal, todo un éxito en la zona norte del país, particularmente en destinos turísticos con playa.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Don José Flores trabajó 37 años de noche, durmiendo de día, porque su oficio en centros nocturnos de la capital de Sonora así lo requería. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La experiencia como dueño de antros –detrás de la barra– le dio la habilidad de saber qué le gusta a los clientes y, por eso, después de su jubilación, decidió retomar y mejorar una vieja idea: ¿cómo innovar una bebida tradicional sonorense y hacerla moderna? ¿Por qué no vender un bacanoradistinto?\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Entonces, con la ayuda de expertos del \u003Ca rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) (abre en una nueva pestaña)\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.ciad.mx\" target=\"_blank\">Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)\u003C\u002Fa> y de la\u003Ca rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" Universidad de Sonora (Unison) (abre en una nueva pestaña)\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.unison.mx\" target=\"_blank\"> Universidad de Sonora (Unison)\u003C\u002Fa>, don José Flores, hoy de 82 años, creó \u003Ca rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Puro Sonora Bacanora (abre en una nueva pestaña)\" href=\"https:\u002F\u002Fm.facebook.com\u002FBacanoraPuroSonora\u002F\" target=\"_blank\">Puro Sonora Bacanora\u003C\u002Fa>, una línea de cremas artesanales hechas con base en la bebida de maguey, típica de los pueblos sonorenses.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image alignwide\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0772-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6917\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0772-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0772-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0772-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Ch2 class=\"wp-block-heading\">La historia de éxito \u003C\u002Fh2>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Durante esos 37 años, aprendimos a hacer todo tipo de mezclas con el alcohol”, narró don José, “y cuando hubo un tiempo donde tuvo mucho auge un producto irlandés, el “Baileys”, empezamos a hacer las cremas; eran de un solo sabor y estaban hechas con whiskey.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Explicó a \u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Cobertura 360  (abre en una nueva pestaña)\">Cobertura 360 \u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>que, “como somos de Sonora — al saber y conocer el bacanora–, nos atrevimos a mezclarlo y a hacerlo lo más parecido a estas cremas. Comenzamos con el sabor coco y como nos dio muy buen resultado, hicimos los demás”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El sabor, explicó, están pensado para degustarse en las zonas turísticas con mar, en los lugares de fiesta. Piña, coco, mango y menta fresca son las cremas iniciales, además del bacanora “curado”, que tiene la misma consistencia que la bebida tradicional, pero con sabores como membrillo y café -al cual llamó “Cabroncillo”, un símil del conocido “carajillo”, hecho con café espresso y licor 43-, ambos productos diseñados como digestivos.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“El sabor es muy regional y muy sonorense”, detalló, “el de menta tiene el mismo porcentaje de alcohol que las demás, pero sabe seco, se limpia la garganta y tiene un aroma que despeja cualquier otro; es altamente digestivo, sobre todo cuando uno come carne de cochi, que te queda la boca grasienta y con esta crema, queda muy suave”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image alignwide\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0778-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6922\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0778-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0778-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0778-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Todas están diseñadas para tomarse en las rocas o en frappé, “no necesitan más”, aseguró, y, recientemente, lanzó nuevos sabores que tenía tiempo probando: el piñón en crema y el de granada en bacanora curado, además, tiene disponible la venta del bacanoratradicional, sin otro sabor que el natural.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Quizás fuimos los primeros en producir las cremas o, si no, lo somos por lograr científicamente lo más apegado a la producción de licores”, sostuvo, “somos artesanales, por eso el bacanora que usamos es artesanal, que se consigue en los pueblos, producido en andaderas”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Ch2 class=\"wp-block-heading\">¿Qué es el bacanorapuro?\u003C\u002Fh2>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Don José explicó que, al adquirir el bacanorapuro de pueblos como Opodepe, Batuc y Tepoca, no se tiene una calidad estándar porque los rancheros lo producen de la manera rudimentaria y tradicional, además de que se obtiene de plantas silvestres de las que se desconoce su edad.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp>Estos dos factores, su sabor es delicioso, y solo basta con hacer un rastreo y cata de lo elaborado por los pequeños productores antes de realizar la compra que se mezclará en cada una de las botellas de Puro Sonora.\u003C\u002Fp>\u003Ccite>Don José, Emprendedor mexicano\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El creador de la bebida instaló su propio laboratorio en casa, conformado por una mesa junto a la ventana del comedor, donde ubica los galones de mezcla, sus pipetas y una estantería de madera donde coloca sus botellas listas para etiquetar a mano. Ahí, acostumbrado como está a la noche, trabaja hasta altas horas de la madrugada. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En su silla y con un trabajo constante, con la ayuda de su familia y cuando la situación y la demanda lo ameritan, puede llegar a producir hasta mil botellas en una semana.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Todo lo hago manualmente, por lo pronto, mientras tengamos esta comercialización… las cremas llevan diferentes ingredientes, la que más lleva es la de coco, con seis distintos, pero eso no se lo digo, le cuento de todo, menos de la fórmula”, rió. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Ch2 class=\"wp-block-heading\">Escollos en el camino, las redes sociales una oportunidad \u003C\u002Fh2>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Don José afirmó a \u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Cobertura 360  (abre en una nueva pestaña)\">Cobertura 360 \u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>que quiere hacer crecer su pequeño negocio, pero no ha logrado despegar en las grandes plataformas de venta de licor, como las ferias nacionales a donde lo han invitado, pues no tiene la capacidad económica de rentar espacios en ellas. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Aún así, se ha abierto camino a través de las redes sociales, con la ayuda de su esposa Rossy, quien maneja las cuentas en internet, las ventas y se encarga de distribuir las botellas en un carro familiar.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Las redes sociales son el mejor canal para vender, porque lo estamos haciendo en varias partes gracias a los medios de internet, pero queremos meternos a las ligas mayores, en ferias en Jalisco y Aguascalientes, por ejemplo, donde fuimos invitados a exponer, pero el precio es muy alto; estamos hablando de 140 mil pesos por un stand de cuatro por cuatro metros, durante tres semanas”. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image alignwide\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0776-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6920\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0776-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0776-300x225.jpg 300w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F08\u002FIMG_0776-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Por lo pronto, sigue en la búsqueda de clientes en donde el ambiente suene tropical. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“El que más pistea, pues, se encuentra en la playa, donde hay centros nocturnos con mar, arena y pisto”, ríe, “ahí es donde se consume el alcohol que suena tropical, pero este es un producto netamente sonorense. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Hay mucha gente que no lo conoce, pero lo hará, porque suena a lo que es: bacanora”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Don José propone desgustar la bebida, por ello comparte la ubicación en Facebook; el número telefónica (662) 167-0356 o, atravesaba de WhatsApp al (662) 847 4301.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Ch2 class=\"wp-block-heading\">\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Por Astrid Arellano (abre en una nueva pestaña)\">Por Astrid Arellano\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fh2>\n",{"rendered":2545,"protected":227},"Esta bebida sonorense se llama así porque proviene de uno de los 72 municipios de Sonora que lleva el mismo nombre: 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manos seris esculpen animales y el mar en el palo fierro del desierto de Sonora",{"rendered":2715,"protected":227},"\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> \u003Cstrong>PUNTA CHUECA, Sonora. \u003C\u002Fstrong>Don Ignacio alza el dedo índice y traza círculos imaginarios sobre su cabeza antes de plasmarlo en el \u003Cstrong>palo fierro\u003C\u002Fstrong>. En medio del monte y muy cerca del mar, el patio de su casa tiene una vista al cielo entero, desde donde imagina unas alas extendidas que vuelan sobre él. Luego sonríe. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Los pájaros son sus animales favoritos y por eso los echa a volar al mundo, siempre que puede, usando sus manos para sacarlos desde el corazón de un trozo de madera de \u003Cstrong>palo fierro\u003C\u002Fstrong>, con las esculturas que crea.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Me gustan mucho los pájaros, porque vuelan alrededor de mí, me da mucho gusto verlos así, volando”, dice don Ignacio Barnett Astorga, artista de la Nación Comcáac, o seri, como también se le nombra a este pueblo indígena sonorense.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Esos vuelos cotidianos en el cielo de \u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fes.m.wikipedia.org\u002Fwiki\u002FPunta_Chueca\">Punta Chueca, la comunidad perteneciente al municipio de Hermosillo \u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>donde reside junto a Mercedes y Valentina —su esposa e hija menor— son parte de la inspiración que los animales del desierto y el mar le dan para esculpir.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Me gusta hacer pájaros con alas extendidas, alas abiertas”, explica mientras le da palmaditas al lomo de un correcaminos de madera. “Es que tengo mucho amor a estos, a todas las figuras y más a este”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F12\u002F27\u002Fquiero-visibilizar-las-tradiciones-y-costumbres-del-pueblo-seri-socrates\u002F\">Lee: Quiero visibilizar las tradiciones y costumbres del pueblo seri: Sócrates\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-10 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cul class=\"blocks-gallery-grid\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" 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Él fue la primera persona que documentó la vivencia espiritual que el hombre aseguró vivir 20 años atrás y por la que aprendió a dominar los trozos de madera hasta convertirlos en animales.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Alejandro Aguilar Zéleny, antropólogo del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) en Sonora, recuerda que Adalberto Ríos Szalay puso a don José frente a la cámara para que contara la historia conocida como\u003Cem> El palo fierro: un sueño seri,\u003C\u002Fem> narración que fue publicada en varios libros relacionados con este grupo indígena.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Habla de que él venía caminando por el desierto, buscando qué comer, cómo vivir y cómo trabajar, cuando de pronto cae desmayado y siente cómo su espíritu, su alma, se aleja de su cuerpo”, cuenta el antropólogo. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Lo que platica Astorga es que llega un personaje de cuatro ojos, de cuatro brazos y le dice que se lo va a llevar a otro lugar para que conozca. Astorga acompaña a este ente en dicho viaje espiritual y místico, quien le dice que lo va a ayudar y le dará algo mejor que el oro.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp>  Oye, amigo, voy a ayudarte, aquí te voy hacer millonario. Puras mentiras me cuentas. No. Yo te voy a dar… porque no hay dinero aquí, no te voy a dar dinero. Y luego un señor que está trabajando aquí cerquita un pedazo de palo-fierro, nomás lo arrancó. Mira, en eso vas a llevar, con ése vas a trabajar allá abajo. Lo que tú vas a hacer allá –me dijo–, a todos enseñar a trabajar; no es poquito, más de un millón de trabajadores de palo-fierro; así nomás trabaja con cuchillo, usas la lima y todo. \u003C\u002Fp>\u003Ccite> José Astorga Encinas, El palo fierro: un sueño seri\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“En estos años de trabajo con las comunidades, una persona nos decía que cuando él veía un árbol de palo fierro veía 100 o 200 años de historia de su familia, de quienes se habían sentado bajo su sombra, quienes habían platicado en esos sitios y, por eso, los artesanos buscan las maderas que están secas, caídas y no tumban los árboles”, comenta Aguilar Zéleny.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Desde Punta Chueca hasta El Desemboque, la otra comunidad que habitan en el municipio de Pitiquito “cuando uno anda por el desierto, escucha las motosierras terribles arrasando con todo lo que se pueda”, expresa el antropólogo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F09\u002F18\u002Flos-seris-somos-un-pueblo-que-le-canta-al-mar-zara-monrroy\u002F\">Lee: Los seris somos un pueblo que le canta al mar: Zara Monrroy\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-image size-large\">\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"933\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F12\u002FMISIONES.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-58972\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F12\u002FMISIONES.png 800w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F12\u002FMISIONES-257x300.png 257w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F12\u002FMISIONES-768x896.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \u002F>\u003C\u002Ffigure>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El palo fierro u Olneya tesota (nombre científico) es un árbol endémico de Sonora, cada individuo puede medir hasta 15 metros y alcanzar una longevidad de hasta 800 años. Su madera es muy compacta, por lo que se usa para la escultura y hay quienes la aprovechan para elaborar carbón por su combustión duradera, incluso mayor que la del mezquite.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Aunado a estas dos actividades y aunque el árbol está sujeto a protección especial por la NOM-059-SEMARNAT-2010, los desmontes de suelo para uso ganadero, agrícola o de vivienda han acabado con un gran número de ejemplares en el territorio sonorense y representan el riesgo más grave para sus poblaciones naturales.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Daniel Morales Romero, académico de la licenciatura en Ecología de la Universidad Estatal de Sonora (UES), explica que, de entre todas las amenazas a la especie, la que representa la escultura seri es la menor.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Las esculturas se realizan con material vegetal muerto, es decir, los artesanos no cortan los árboles, sino que recolectan piezas que cayeron naturalmente.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">También existe una diferencia marcada en el sector artesanal, pues existen numerosos productores no indígenas dedicados a la fabricación de artesanías en Hermosillo, donde existen talleres con maquinaria y herramienta para elaborarlas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Por un lado, está el acaparamiento del mercado por artesanos locales, ya con el empleo de máquinas más especializadas”, dice el experto en flora regional.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Desafortunadamente, en este tipo de actividades, tenemos mucha actividad clandestina y hay gente que, obviamente, pasa por encima de la ley, porque empieza a hacer extracción del material que se encuentra”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con información proporcionada por la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa), de 2018 a enero de 2020, este organismo ha recibido 135 denuncias por desmonte o tala de palo fierro en Sonora.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">La Guardia Tradicional se encarga de resguardar el territorio de la Nación Comcáac, del que también forma parte la Isla Tiburón que, con sus 120 mil 800 hectáreas de superficie, es considerada la más grande de México, además de ser una Reserva Especial de la Biósfera desde 1963.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F02\u002F03\u002Flos-mayo-seri-y-yaqui-venden-arte-en-su-tienda-en-sonora\u002F\">Lee: Los mayo, seri y yaqui venden arte en su tienda en Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cfigure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-11 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cul class=\"blocks-gallery-grid\">\u003Cli 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\u002F>\u003C\u002Ffigure>\u003C\u002Fli>\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F02\u002FIMG-20200210-WA0103-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"26593\" data-full-url=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F02\u002FIMG-20200210-WA0103.jpg\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F02\u002F10\u002Flas-manos-seris-esculpen-animales-y-el-mar-en-el-palo-fierro-del-desierto-de-sonora\u002Fimg-20200210-wa0103\u002F\" class=\"wp-image-26593\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F02\u002FIMG-20200210-WA0103-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2020\u002F02\u002FIMG-20200210-WA0103-300x225.jpg 300w, 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de palo fierro que ahí permanecen desde hace décadas, respetados por la etnia.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Cuando hacemos monitoreo en la isla, hay una parte donde ves árboles grandes, pero ya secos para cortar los pedazos. Ahí están, nadie se los lleva… yo he andado en la isla desde que tenía ocho años y siempre los he visto y la gente les tiene respeto”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Tonatiuh Castro Silva, investigador de la Dirección General de Culturas Populares en Sonora, asevera que las esculturas de palo fierro elaboradas por artistas comcáac son mucho más que artesanía, aunque la sociedad occidental la menosprecie.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Cuando el palo fierro se comenzó a popularizar, sobre todo, a partir de los años 70, ha cargado con este estigma de que se trata de una artesanía que no cuenta con los cánones propios del arte o de la escultura que sí se le reconoce a la que se crea en el mundo occidental”, argumenta. “No obstante, se trata de una pieza artística”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Las esculturas de origen comcáac son plenamente distinguibles de las que se elaboran por artesanos locales, pues sus rasgos no son realistas como tal. Aunque para crearlas, los seris se basan únicamente en lo que observan a su alrededor.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“En el caso de las figuras o esculturas que realiza propiamente el artista comcáac, podemos identificar características como las siguientes: no se añaden a la pieza los elementos más tangibles del mundo real, no aparecen plumas, pelo, ojos o uñas”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Cuando vemos una figura muy detallada —por ejemplo, un águila— supongamos que sí está muy bien marcado su plumaje, esa no es una pieza comcáac”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Lo mismo sucede con otras figuras como la Virgen de Guadalupe, un danzante de venado Yaqui o un juego de dominó, que no serían elaboradas por artistas seris, pues no están relacionadas con su territorio o como ellos lo nombran en cmiique iitom  — su lengua — el Hant Comcáac.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Si bien es cierto que el arte basado en el palo fierro ha afectado la población de esta especie, no es el principal motivo de que se encuentre en riesgo y es importante hacer esta acotación: se debe distinguir no sólo en cuanto a los rasgos de la escultura de los comcáac, sino que también en cuanto a los usos y el manejo que se ha hecho de los materiales”, dice el especialista.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Otro asunto a considerar, sostuvo, es lo que se paga por una pieza comcáac contra lo que se paga por una hecha por un artesano local.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F09\u002F22\u002Flos-seris-un-pueblo-en-resistencia\u002F\">Lee: Los seris, un pueblo en resistencia\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Los artesanos mestizos o ‘cöcsar’, como les llaman los seris, están utilizando maquinaria y también recurren a ciertas técnicas que los seris consideran inadecuadas”, afirma. “Entonces, mientras que un artesano comcáac en dos días puede llegar a elaborar a mano de dos a tres figuras genuinas, de un promedio 20 centímetros, su costo sería de 200 a 300 pesos”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Por el contrario, los artesanos que utilizan maquinaria como el torno, en una hora de trabajo, pueden elaborar hasta 20 figuras con las mismas características y abaratar sus precios drásticamente, hasta llegar a los 30 o 45 pesos, concluyó Castro.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Mi tío Astorga siempre me decía ¿Por qué no haces una figurita? A ver si sale. Yo le decía: no tío, a mí no me interesa. Yo pesco y vivo en la pesca. Pero me dijo, algún día vas a necesitar, así que trata de hacer una”, plática don Ignacio. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“La primera figura que hice, era una toninita de palo fierro, se parece a un delfín y no usaba lija porque no había… la hice con una piedra pómez”, recuerda. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Luego ondula un brazo para imitar el movimiento del mar y dice: “Cuando la marea sube mucho y luego baja, ahí deja la piedra”. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Don Ignacio tiene 74 años y abandonó la pesca cuando ya no pudo correr de un extremo a otro de la panga para jalar las redes.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Sus hijos le pidieron que parara, le prometieron ayudarle y él aceptó, pero decidió volver a las enseñanzas de su tío Astorga. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En su patio, toma un trozo de madera pesada y oscura con forma de concha, y dice: “De aquí sale una tortuga, este es su carapacho”. Y empieza el golpe de machete para retirar la corteza, luego, el rasguño del hacha para marcar la cabeza, las aletas y el centro de la tortuga.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F11\u002F11\u002Flos-seris-piden-medicos-y-agua-potable-a-lopez-obrador\u002F\">Lee: Los seris piden médicos y agua potable a López Obrador\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Terminarla, le tomará varios días. Quizás tres.“Por falta de herramienta, estoy trabajando muy lento, pero así me gusta, quiero que sea hecho a mano”, comenta mientras continúa golpeando el trozo de madera. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Cuando vendo esto, me preguntan ¿Tiene máquina? ¿Tiene algo para hacer eso? No, es a pura mano, con escofina, lima y lija”. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Mercedes Díaz, su esposa de 65 años, fue su primera alumna y ahora también trabaja el palo fierro. Hace aretes, collares y sujetadores para el cabello con figuras finas y pequeñas como caracoles y búhos. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Ella misma también creó un par de esculturas más grandes: una mamá sapo y su sapito. Es tímida para hablar porque afirma que le falla el español, pero muestra con soltura cómo le ayuda a su esposo a lijar cada pieza y a dar el pasón de grasa para zapato que le dará el brillo del acabado final. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Cuando el palo fierro se acaba, don Ignacio se sube a su camioneta y llega al monte. Busca piezas de madera caída de los árboles y las carga. Es muy minucioso con la selección de los pedazos, porque no cualquiera sirve de verdad.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Yo busco palo fierro seco, bien seco, porque el palo fierro verde no me interesa, porque no conviene trozar el árbol, además, se parte, porque está verde; es difícil encontrarlo porque tienes que escoger, si encuentras un palo fierro seco y no es bueno para hacer las artesanías, entonces ya buscas otro”, explica don Ignacio.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F02\u002F04\u002Fhay-14-seris-que-buscan-ser-medicos-y-abogados-en-sonora\u002F\">Lee: Hay 14 seris que buscan ser médicos y abogados en Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Dependiendo del tamaño, el artista vende sus figuras entre 100 y 600 pesos a turistas estadounidenses y mexicanos, quienes llegan a visitar el mar y el pueblo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Pero eso no sucede muy seguido, mucho menos en temporada invernal, por lo que hoy enfrenta tiempos difíciles.“Me ayuda mucho el conocimiento que yo tengo, yo puedo hacerlo sin la máquina, yo puedo hacer cuatro o cinco figuras diarias. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Como no tengo comprador trabajo despacito, pero si me piden hasta cuatro o diez figuras, le echo ganas y sí lo puedo completar.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Para mí, es muy difícil, porque yo no puedo manejar un celular, yo no puedo hacer una carta, porque yo nunca he ido a la escuela… ese es el problema que tengo”, manifiesta. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Es por eso que necesito a alguien, una persona que tenga un buen corazón, para que me eche la mano para poder vender, porque yo no tengo conocimiento de allá, de las ciudades grandes o de los compradores, para poder sacar mis figuras de aquí”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Aunque no está muy seguro de cuántos artistas de este tipo de madera quedan en territorio comcáac, don Ignacio tiene claro que su deber es enseñar a otros.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Antes en el año 76 o 77 toda la comunidad se dedicaba a eso, pero la gente de se fue afuera empezó a trabajar, luego se disminuyó la venta de nosotros hasta que llegó al suelo”, señala con pesadumbre. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“El favor que siempre le pido a la gente que me visita, es que me consigan algo económicamente para comprar material y luego enseñar a la gente, lo que yo quiero es enseñar a los muchachos de 14 o 15 años”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Su objetivo, es que los jóvenes tengan un trabajo y ganen un poco de dinero. Para lograrlo, a don Ignacio le encantaría recibir en donación diez machetes y diez hachas, limas y lijas y una motosierra para partir los troncos que recolecta.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Mi tío José Astorga estaba en un campo, en el monte, para aquel lado del Desemboque, mi tío siempre se quedaba en el monte, pero un día llegó con una figurita así, de estas: ‘hice esto para que la gente de la comunidad siga trabajando, que ganen dinero y compren lo que les pegue la gana, aquí, van a hacer mucho’, dice.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2020\u002F01\u002F01\u002Fel-amor-de-tania-por-las-etnias-de-sonora-hecho-arte\u002F\">Lee: Tania convierte en arte su amor por las etnias de Sonora\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Trabajó una codorniz como esta, pero bien tallada, con piedras o no sé con qué y le salió muy bien”, continuó don Ignacio, “entonces yo, como soy de los Astorga, tengo que seguir el ejemplo de mi tío Astorga; yo tenía como 30 años cuando empecé a trabajar y ahora tengo 73 años, es algo de tiempo… pero me siento muy a gusto de trabajar en esto”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En territorio comcáac, los artistas tienen la habilidad de retratar el movimiento de los delfines entre las olas, la secuencia de vuelo de las parvadas en el cielo, la silueta perfecta de un borrego cimarrón en la cima de un cerro. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Con la escultura, narran la vida que les rodea y la plasman en la madera, para que, como su tradición, tampoco muera. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F\">Por Astrid Arellano\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong> \u003Cstrong>Reportaje publicado en alianza 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tortillas de agua son el ícono culinario de Sonora",{"rendered":2886,"protected":227},"\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>HERMOSILLO, Sonora.\u003C\u002Fstrong> El calor que se acumula entre el comal y el clima sonorense no evita que las manos sigan torteando las bolas de masa para esas deliciosas tortillas de agua. A pesar de la temperatura, los brazos siguen trabajando y trazan una ágil coreografía de estira y afloja, mientras la masa de trigo se adelgaza y crece en el aire, antes de acostarla sobre la placa ardiente al fuego.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> Las \u003Cstrong>tortillas de agua\u003C\u002Fstrong> son las más enormes que existen en la variedad  de la gastronomía sonorense, las protagonistas de este proceso y  las únicas que permanecen intocables en sus formas tradicionales de elaboración, pues no existe maquinaria que las imite.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> Su hogar sigue siendo los cuarenta segundos, que bastan para la danza de la tortilla termine del aire a la leña.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> Estas tortillas, con sus 50 centímetros de diámetro, son todo un \u003Cstrong>ícono sonorense\u003C\u002Fstrong>, pues son exclusivas de este estado fronterizo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F10\u002F04\u002Fla-tecnologia-detona-la-venta-de-comida-a-domicilio-en-hermosillo\u002F\">Lee: La tecnología detona la venta de comida a domicilio en Hermosillo\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> Doña Amelia Cuén mira a Lucía, su hija, torteando frente al fuego y recuerda cómo fue que de niña aprendió a hacer tortillas en San Pedro, a las afueras de Hermosillo, donde residen.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">A los 11 años era curiosa, cuando llegaba de la escuela veía cómo las mujeres que ayudaban a su mamá preparaban todo. Entonces fue momento de intentarlo.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Cuando me asomé, ya había atizado y ya estaba haciendo las tortillas, bien parejitas y bonitas”, cuenta doña Amelia, de 73 años. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Pues ya le dije les quitaste el trabajo a las que vienen, te voy a poner a ti. “¡Ah, no, mamá!’, me dijo… ¡Ándele, cabrona! Le dije, se te van a quitar las ganas, pero así empezó”, suelta una carcajada.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Hoy de 46 años, Lucía tiene una carrera como contadora, gracias a la venta de las tortillas. Y aunque ejerció se dio cuenta de que ella prefería el oficio y volvió al pueblo para dirigir el negocio de doña Amelia, pues ya está mayor y ya trabajó lo necesario.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Hice carrera de contador privado, pero me gustó más contar tortillas”, se ríe Lucía. \u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cblockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\u003Cp> “Me gustó más que estar encerrada en una parte, en una oficina; sí trabajé y tuve la oportunidad, pero como que no fue lo mío. Yo la miraba a ella y esta es como una herencia, pienso yo. Me gusta este negocio” \u003C\u002Fp>\u003Ccite> Lucía, una Sonorense que es contadora de profesión y productora de tortilla de agua.\u003C\u002Fcite>\u003C\u002Fblockquote>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F08\u002F11\u002Fjavier-plascencia-uno-de-los-creadores-de-la-nueva-comida-mexicana\u002F\">Lee: Javier Plascencia, uno de los creadores de la nueva comida mexicana\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Como en el este caso de Lucía y Amelia este alimento, además de ser básico en la dieta de los sonorenses, también ha sido un fuerte sostén económico para muchas de las familias que se dedican a su elaboración para la venta.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Esto, incluso sucede en familias foráneas que adoptaron la tradición e iniciaron su propio negocio, como es el caso de Guadalupe Bravo, una mujer originaria de la Ciudad de México. También profesionista que llegó por un trabajo a Hermosillo, pero que hoy tiene un negocio de tortillas y guisos, ubicado en el tianguis contiguo al estadio Héctor Espino.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Yo soy contador público y de una empresa me mandaron a trabajar para acá, después puse mi negocio, y aquí estoy más a gusto, aunque tengamos calor”, explicó.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Estamos todo el día, desde las seis de la mañana, hasta las ocho de la noche. Aquí trabajamos a unas temperaturas extremas, porque aunado a la temperatura ambiental que es muy pesada aquí, con las hornillas, la temperatura aumenta muchísimo; con el techo de lámina y las parrillas, nos han venido a medir y hemos llegado a los 61 grados”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">En su negocio, las trabajadoras pueden llegar a hacer de 30 a 50 docenas de tortillas por día.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Trabajan un rato, descansan y luego otra vez, pero son de ‘carrilla’… es muy noble la tortilla y las tortilleras ganan mejor que un licenciado aquí; lo mínimo que se llevan, son 500 pesos diarios, porque es una pela, por aguantar esas temperaturas”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-12 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" 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setentas\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Ignacio Lagarda Lagarda, cronista de Hermosillo, narró que las tortillas de agua iniciaron a realizarse en los hogares, para consumo familiar, pero fue hasta finales de los años 70 que empezaron a venderse a las orillas de la carretera de San Pedro -a las afueras de la capital y, de allí, cundieron por toda la ciudad.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Son exclusivas de Sonora, tienen su origen en la tortillas árabes que llegaron a España”, explicó el historiador.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> “Se hacen entre la comunidad yaqui -las hacen poco-, hacia el norte, y los mayos -al sur- no las hacen… pero donde predominan es en el centro, norte del estado y  en la región serrana”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, la tortilla de harina común tiene 477 años de historia.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Data desde 1542, cuando los conquistadores introducen la siembra del trigo”, narró Lagarda.  “Y al no encontrar los ingredientes necesarios para elaborar pan, los españoles avecindados en Sonora empiezan a fabricar el zaruki, una mezcla de trigo quebrado con agua, que después se convirtió en la tortilla de harina”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Desde 1769, las tortillas de harina fueron parte del alimento de los españoles en las exploraciones que hicieron en las Californias por la facilidad de prepararlas: sólo necesitaban harina, manteca, agua y sal, detalló el cronista.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F10\u002F13\u002Fmcdonalds-baja-la-cortina-de-restaurante-en-coahuila\u002F\">Lee: McDonald’s baja la cortina en un restaurante de Coahuila\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-13 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F10\u002FTortillas-de-agua-en-Sonora-15-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"16458\" data-link=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F?attachment_id=16458\" class=\"wp-image-16458\" srcset=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F10\u002FTortillas-de-agua-en-Sonora-15-1024x768.jpg 1024w, https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002Fwp-content\u002Fuploads\u002F2019\u002F10\u002FTortillas-de-agua-en-Sonora-15-300x225.jpg 300w, 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Tiene origen, de acuerdo con el cronista, en una visita que el conductor de televisión Raúl Velasco hizo a Sonora, donde presenció el proceso de elaboración de las tortillas.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Según su percepción, las tortillas pasaban por las axilas de las tortilleras y por eso las nombró de esa forma, pero el apodo permeó hasta la fecha.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> Las tortillas de harina -en cualquiera de sus presentaciones- ocupan el sitio número 12 en la lista de preferencias de consumo de alimentos de la cocina tradicional sonorense, de acuerdo con el estudio \u003Cem>Gente de carne y trigo. Comida y consumo de alimentos en Sonora\u003C\u002Fem> realizado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Los primeros lugares, están ocupados por la carne asada, el queso y los tamales, en ese orden.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align:center\">\u003Cstrong>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Feditorial.cobertura360.mx\u002F2019\u002F10\u002F11\u002Fel-pujol-de-enrique-olvera-se-mantiene-como-el-rey-en-mexico\u002F\">Lee: Pujol, de Enrique Olvera, se mantiene como el rey en México\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-14 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\u003Cli class=\"blocks-gallery-item\">\u003Cfigure>\u003Cimg loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" 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cerca de 3 mil 500 encuestas a sonorenses, señala que la tortilla no está en riesgo de desaparecer, pues, aunque pareciera que está ubicada muchos lugares abajo en la escala, es un alimento elemental en la dieta de la gente de la región.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">Sergio Sandoval Godoy, explicó en entrevista que, al contrario, con los nuevos tipos de consumo de tortilla, este elemento está creciendo en popularidad.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> “En el caso particular de las tortillas de agua, hay una tendencia a crecer precisamente por todo esto de los burros percherones y que tienen, básicamente, un tipo de consumo muy orientado a la población joven, de entre 15 y 26 años, y que se ha arraigado en el gusto de este sector, aunque no son tacos de carne asada propiamente, pero la tortilla es un elemento fundamental que está ahí”.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\"> Este estudio reflejó además que los mayores consumidores de la tortilla de harina en Sonora se encuentran en Hermosillo, con el 81.1 por ciento; en Nogales, con el 78.4; y en Guaymas, con el 76.3 por ciento de la población.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">“Las tradiciones, originadas desde hace casi tres siglos, siguen muy vigentes, como en el caso de la tortilla”, continuó el especialista. “Y eso se demuestra con todos estos tipos de consumo que se han ido generalizando y que ya no son propios de la sierra, sino también de las ciudades.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">El efecto de desplazamiento de los productos regionales por los de origen derivado de los procesos económicos -es decir, de la comida industrializada o rápida- no es tan determinante, porque siguen estando vigentes, y creo que la tortilla de harina es parte del arraigo de los valores que tiene la cocina sonorense”, concluyó.\u003C\u002Fp>\n\n\n\n\u003Cp class=\"wp-block-paragraph\">\u003Cstrong>Por Astrid Arellano. 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Es licenciada en Ciencias de la Comunicación con especialidad en Comunicación y Cultura por la Universidad de Sonora y, durante 2014, estudió Desarrollo y Gestión Interculturales en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).\",\"url\":\"https:\\\u002F\\\u002Feditorial.cobertura360.mx\\\u002Fauthor\\\u002Fastrid-arellano\\\u002F\"}]}\u003C\u002Fscript>\n\u003C!-- \u002F Yoast SEO Premium plugin. -->",{"title":2907,"description":2888,"robots":2908,"canonical":2882,"og_locale":526,"og_type":585,"og_title":2884,"og_description":2888,"og_url":2882,"og_site_name":482,"article_publisher":504,"article_published_time":2909,"og_image":2910,"author":510,"twitter_card":529,"twitter_creator":592,"twitter_site":592,"twitter_misc":2913,"schema":2914},"Las tortillas de agua son el ícono culinario de Sonora • Cobertura 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