¡No temas cocinar! Los sartenes antiadherentes comercializados en México son confiables

Salvo observaciones menores en algunos modelos, como filos cortantes o variación en la distribución de calor, los sartenes antiadherentes comercializados en México cumplen con las normas oficiales, por lo que la mayoría alcanzó calificación de Excelente (E) o Muy Buena (MB), según un estudio de calidad del laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Entre los resultados del análisis a 24 modelos de 13 marcas de sartenes antiadherentes (19 de aluminio y cinco de acero, con diámetro interior de 24 centímetros), el producto Cinsa/Freidora negra (México) presentó pequeños filos cortantes en la unión del metal que forma el cerquillo (aro metálico sobrepuesto en la boca de la sartén).

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El artículo Cocina Mia (Vitrinor)/Millennial VTST-0891(España), en la prueba de distribución de calor, presentó una variación de poco más de 6°C; no obstante, tuvo calificación Muy Buena.

Al Tramontina París 20170/724 (Brasil) se le concedió evaluación “B” (Buena), y a Oster 93689.01 y Luno Moneta Ravenna 0007570124, ambos de Italia, apenas alcanzaron “S”, de suficiente.

Cada producto fue sometido por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor a pruebas como información al consumidor, acabados, dimensiones y capacidad nominal; determinación del espesor del material antiadherente, distribución del calor en la base, durabilidad del antiadherente; combustibilidad del mango y antiadherencia del recubrimiento.

Los siguientes modelos calificaron Excelente en antiadherencia:

• Bergner/Neon Silver (BG-7861-SL)/China/No ofrece
• Cinsa/Artesanal edición especial (898391)/México/No ofrece
• Cinsa/Freidora negra (1529)/México/No ofrece
• Cinsa/Magnífica/México/No ofrece
• Ekco/Advance (45081)/México/No ofrece
• Gibson home/13457301/China/No ofrece
• Hamilton Beach/HAB 107 (V2176)/China/Limitada de por vida
• Oster/93689.01/Italia/Limitada de por vida
• T-Fal/Cocina Natural (B5780482)/Francia/2 años
• T-Fal/Cocina y limpia fácil (B5630482)/Francia/2 años
• T-Fal/Hard Titanium+ (C3820482)/Francia/2 años
• T-Fal/Ultimate (G2780482)/Francia/10 años
• Tramontina/Sicilia (20400/724)/Brasil/No ofrece
• Tramontina/Potenza (32200/640)/Brasil/No ofrece
• Vita/Moonscape rojo (42004)/México/No ofrece
• Vasconia/Elegance Blue (4038125)/México/No ofrece
• Vasconia/Máster (4033243)/México/No ofrece
• Vasconia/Regal (4034257)/México/No ofrece

Todos los modelos analizados tuvieron también calificación Excelente en la prueba de durabilidad del recubrimiento antiadherente, y todos cumplen con el espesor del material antiadherente, que fue mayor a las 15 micras que pide como mínimo la NOM-225-SCFI-2019.

Las sartenes analizadas son seguras, ya que el material del que están fabricados los mangos se apaga en menos de 30 segundos.

Al momento de comprar un sartén antiadherente, entre otras cosas, es necesario considerar el tamaño, revisar el mango, evaluar precio y calidad.

Para su uso se sugiere:

• Leer las instrucciones de uso
• Retirar las etiquetas
• Lavarlo antes de estrenar
• No maltratar su superficie

Prepárala para estrenarla, es decir, untar un poco de aceite o mantequilla y retirar el exceso, ponerla a fuego bajo un par de minutos, dejar enfriar y lavar.

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