Productores queretanos prevén menor producción de zarzamora este año

SAN JUAN DEL RÍO, Querétaro. Este año, la producción local de zarzamora será menor este año, derivado del poco número de hectáreas que destinaron para el cultivo de esta fruta, informó el presidente de la Unión de Organizaciones del Campo del Estado de Querétaro (Unoceq), Francisco Javier Perrusquia Nieves.

Dio a conocer que hasta el momento se cuentan con tres hectáreas programadas y destinadas para la producción de la zarzamora y que se espera por cada una de ellas se obtengan seis toneladas, por lo que estimó que este año habrá poca cosecha del producto.

“Han sido varios factores los que no han hecho que haya menos hectáreas para la zarzamora, no hay más que tres hectáreas, esto es lo que tenemos reportado con las autoridades agropecuarias, y la verdad es que es preocupante que en esta ocasión vaya a ver menos”, aseveró.

Indicó que el problema con los productores de zarzamora en esta ocasión es la cantidad de superficie más reducida que estarán atendiendo.

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El dirigente campesino destacó que en años anteriores, esa producción es mayor, pero “distintos factores como fenómenos meteorológicos, ausencia de lluvias, falta de agua en presas y bordos, aumento en insumos para su producción, falta de apoyo del gobierno federal, entre otros más, son motivo de desaliento para incrementar la superficie de siembra”.

La zarzamora es una planta de la que se aprovechan sus frutos, unas bayas pequeñas de color negro muy aromáticas y algo ácidas.

Se consumen crudas, aunque también se emplean en la elaboración de mermeladas, macedonias y tartas. Son ricas en vitaminas y minerales, además de que aportan fibra y contienen pocas calorías.

Hasta antes de la pandemia, México era el quinto productor de berries del mundo.  En esta categoría están incluidos cultivos como arándano, fresa, frambuesa y zarzamora.

El mercado de berries en México ganó importancia económica en los últimos años pues no sólo generó alrededor de 110 mil empleos, sino que también representa una derrama económica de 900 millones de dólares.

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Así, México generaba 30 por ciento del volumen de exportación global de zarzamora, pues no sólo cuenta con las condiciones climáticas y de cultivo ideales para generar oferta de calidad de octubre a mayo, sino que también se generan variedades nuevas y únicas con perfiles de sabor que transformarán la oferta de la zarzamora.

Rosalía Nieves | Organización Editorial Mexicana