En 16 horas y con 50 kilos de harina crean rosca monumental en Xalapa

XALAPA, Veracruz. Fue realizada la preparación de la monumental Rosca de Reyes que, por cuarto año consecutivo, elabora la asociación Xanté Turismo, Cultura y Sociedad en la capital de Veracruz, con la participación de Diario de Xalapa.

Aunque en esta ocasión no se llevará a cabo un evento masivo en el parque Juárez para partir y degustar el tradicional pan, este sábado una decena de personas trabajaron durante más de 16 horas para elaborar la rosca de 300 metros de largo.

Cristian García Lozano, chef instructor del Instituto Culinario Américas y encargado de la preparación, dio a conocer que para llevar a cabo la rosca de 300 metros de largo se usaron más de 50 kilos de harina, 7 kilos de margarina, 12 litros de leche, dos kilos de levadura y más de 100 huevos.

Lee: Habitantes de Xalapa prefieren pagar servicios antes de una cena de Año Nuevo

“La estamos preparando de manera tradicional con la receta original del pan y la ralladura de naranja y el acitrón para decorar (…), como se trata de una rosca que va a ser entregada en varios puntos decidimos no ponerles muñequitos, pero el pan es el tradicional”, indicó.

Dio a conocer que los voluntarios aprendieron el proceso de elaboración desde cero. Sin ningún tipo de maquinaria, la rosca monumental se preparó durante una larga jornada con el fin de tenerla lista para que sea partida este domingo 3 de enero a las 10 de la mañana en un evento virtual.

Por su parte, Jorge Martínez, presidente de Liderazgo Constitucional AC, dio a conocer que serán ellos los encargados de llevar la rosca de reyes a diversas colonias y congregaciones de Xalapa. Además de la rosca, se tiene contemplada la entrega de juguetes para los nos de esas zonas. “Nosotros llevamos a cabo una colecta con el nombre ‘Comparte Alegría 2021’ y nos juntamos con Xanté Turismo, Cultura y Sociedad con el fin de que se lleve a colonias de escasos recursos de Xalapa y otros municipios”, dijo.

Precisó que la entrega se llevará a cabo el lunes 4 en las colonias Loma Bonita, Haciendita, José Vasconcelos, Veracruz y El Moral; el martes 5 se entregará en la congregación El Castillo, el miércoles 6 la entrega será en la comunidad de Totolapan, en Actopan, y finalmente el sábado 9 se terminará de entregar en Veracruz puerto.

Lee: A Green Bike lo une la gastronomía y amor por las bicicletas

La cuarta edición del evento Monumental Rosca de Reyes 2021 “Rescatando tradiciones de Veracruz”, se llevará a cabo de manera virtual este 3 de enero del 2021 en punto de las 10:00hrs, en las cuentas oficiales de Facebook de Diario de Xalapa así como de la asociación Xanté Turismo, Cultura y Sociedad.

Karla Cancino |Organización Editorial Mexicana